Sümüksü jambonu yemeden önce yıkamak iyi midir?

Jambon, lezzeti, çok yönlülüğü ve kolay hazırlanışı nedeniyle birçok evde oldukça popüler bir yiyecektir. Ancak bazen bir paketi açtığınızda veya buzdolabından birkaç dilim çıkardığınızda jambonun sümüksü veya "sümüksü" bir dokuya sahip olduğunu fark edebilirsiniz. Bu durumda akla şu soru gelir: Yıkanıp tekrar kullanılabilir mi? Tüketimi güvenli midir?

Jambondaki sümüksü his, genellikle bakteri çoğalmasından kaynaklanır, özellikle de ürün havaya maruz kalmış, yetersiz sıcaklıklara maruz kalmış veya son tüketim tarihi geçmiş. Bu sümük tabakası, her zaman kötü bir kokuya eşlik etmese de, ayrışmanın veya bozulmanın açık bir işaretidir.

OKU: Nopales'ten slime'ı neden çıkarmamanız gerektiğine dair nedenler

Jambon da diğer sosisler gibi bakteri üremesi için elverişli bir ortam oluşturan protein ve nem içerir . Ambalajı açıldıktan sonra uygun şekilde saklanmazsa bu durumlar daha da kötüleşir.

Jambonu yıkamak onu yemek için güvenli hale getirir mi?

Hayır. Jambonu yıkayın. Gelişmeye başlayan bakterileri yok etmez ve ürünün bozulmasını tersine çevirmez. Hatta jambonu durulamak, önlem alınmazsa mikroorganizmaların diğer mutfak yüzeylerine yayılmasına bile neden olabilir ve bu da çapraz bulaşma riskini artırır.

Üstelik bu sümüksü yapı sadece yüzeysel de değil. Bu, gıdanın içten parçalanmaya başladığının bir işaretidir. Dolayısıyla yıkama sonrası o sümüksü his kaybolsa bile bu ürünün tüketime uygun olduğu anlamına gelmiyor.

Jambonunuz sümüksü ise ne yapmalısınız?

En güvenli öneri ürünü atmanızdır. Eğer jambon renk değiştirmişse, kötü kokuyorsa veya anormal bir dokusu varsa riske girmemek en iyisidir. Bozulmuş gıdaların tüketilmesi, özellikle çocuklar, yaşlılar ve hastalar gibi bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde sağlığa zararlı olabilen gıda zehirlenmesine neden olabilir .

Jambonun çabuk bozulmasını önlemek için bazı saklama önerilerine uymak önemlidir:

• Satın aldıktan veya paketi açtıktan sonra hemen buzdolabında saklayınız.
• Hava almayan bir kapta veya orijinal, sıkıca kapatılmış ambalajında ​​saklayınız.
• Kirli ellerle dokunmaktan ve gereksiz yere havaya maruz bırakmaktan kaçınınız.
• Son kullanma tarihine dikkat edin ve en eski ürünleri önce tüketin.
• Eğer bozulmaya başlamışsa dondurmayın.

Pratik bir çözüm gibi görünse de jambonu "sümüksü" haldeyken yıkamak Tavsiye edilmez ve güvenli değildir. Bu doku, gıdanın artık ideal durumda olmadığının ve tüketilmesinin sağlık açısından risk oluşturabileceğinin bir işaretidir. Şüpheye düştüğünüzde onu çöpe atıp olası hastalıkları önlemek en iyisidir.

OKU: Pirinç mi makarna mı daha şişmanlatıcı?

BB