As 3 regras alimentares de Mary Berry para se manter saudável aos 90 anos - sem superalimentos

Aos 90 anos, Dame Mary Berry prova que idade é apenas um número. A lendária confeiteira, conhecida por sua sagacidade e insistência na perfeição de suas receitas, não demonstra sinais de desaceleração. Agora, a chef formada pela Cordon Bleu revelou as três regras culinárias que a mantêm enérgica, radiante e capaz de preparar um bolo de limão impecável sem o menor esforço.

Dame Mary, famosa por sua rigidez em relação a bases de bolo moles durante sua participação como jurada no programa The Great British Bake Off , está atualmente estrelando uma nova série da BBC , Mary at 90: A Lifetime of Cooking . Paralelamente ao programa, ela lançou um livro de receitas complementar, bem a tempo do Natal.

Em entrevista ao podcast Lessons from Our Mothers com as irmãs Cressida e Isabella, Dame Mary compartilhou dicas práticas que a mantiveram disposta e ativa até os 100 anos, nenhuma das quais envolve dietas da moda ou superalimentos da moda.

1. Livre-se das porcarias "Eu evito alimentos processados. Absolutamente, definitivamente", disse Dame Mary.

Embora tecnicamente grande parte da nossa alimentação diária seja processada, ela traça uma linha divisória em refeições ultraprocessadas, como nuggets de frango, cereais açucarados e jantares instantâneos do tipo "basta adicionar água".

Em vez disso, ela defende a culinária com um único ingrediente: preparar as refeições do zero e verificar os rótulos para evitar aditivos e conservantes desnecessários.

Considerando que mais de 57% das calorias no Reino Unido provêm de alimentos ultraprocessados, a abordagem de Dame Mary serve como um lembrete oportuno de que o bom senso muitas vezes supera os artifícios.

2. O açougueiro sabe o que é melhor . Para carne de qualidade, Dame Mary recomendava visitar o açougue independente local.

Eles não só oferecem cortes de carne de qualidade superior, como também dão conselhos valiosos sobre preparo, porcionamento e cozimento.

“Eu vou ao açougue. Lá, além de carne de qualidade, você recebe conselhos”, disse ela.

Apoiar os talhantes independentes também ajuda a preservar um comércio britânico vital que sofreu um declínio de 60% desde a década de 1990 devido ao surgimento dos supermercados.

3. Não siga todas as tendências. Tendo testemunhado décadas de tendências gastronômicas, Dame Mary aconselhou a manter-se fiel ao que funciona.

“Eu não sigo tendências. Não sou muito fã de couve. Eu costumava dar couve para o meu pônei”, disse ela.

Embora a couve e outros alimentos considerados superalimentos sejam saudáveis, ela enfatizou que vegetais tradicionais como repolho e espinafre são igualmente benéficos e opções perfeitamente aceitáveis.