Les aliments trop transformés peuvent entraîner une mort prématurée

Dans le cadre de l'étude, dont les résultats ont été publiés dans l'« American Journal of Preventive Medicine », les scientifiques ont examiné des enquêtes sur les habitudes alimentaires et des données sur les causes de décès des personnes âgées de 30 à 69 ans en Australie, au Brésil, au Canada, au Chili, en Colombie, au Mexique, en Angleterre et aux États-Unis.

Dans leurs recherches, les scientifiques ont établi un lien entre environ 14 % des décès prématurés aux États-Unis et au Royaume-Uni et les dommages causés par ces aliments, où une consommation plus élevée d’aliments ultra-transformés contenant des édulcorants et des niveaux élevés de sucre, de graisses saturées et de sel est courante.

Dans des pays comme la Colombie et le Brésil, où les aliments ultra-transformés sont moins consommés, les scientifiques ont découvert que ces aliments sont liés à environ 4 % des décès prématurés.

Sur la base de ces données, les scientifiques ont déclaré qu'environ 124 000 décès prématurés aux États-Unis en 2018 pourraient être liés à la consommation d'aliments trop transformés, tandis qu'au Royaume-Uni, ce nombre pourrait être d'environ 18 000.

Les scientifiques ont déclaré qu'à la suite de l'étude, on ne peut pas conclure que les aliments trop transformés provoquent directement une mort prématurée, et ont souligné que des facteurs tels que le niveau d'exercice et le mode de vie d'une personne jouent également un rôle important.