Bu baharat çok tehlikeli olabilir, bu dozu aşmamalısınız.
Baharatlar mutfakların olmazsa olmazıdır. Çok çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. Yemeklerimize lezzet katsalar ve sağlık açısından faydalı olsalar da, bazıları zararlı olabilir ve ölçülü tüketilmelidir.
Bu durum özellikle muskat için geçerlidir. Endonezya'ya özgü bu yemiş, beşamel soslarda, pürelerde ve gratenlerde kullanılır. Yemeklere sıcak ve tatlı bir tat kattığı için oldukça değerlidir. Ancak aynı zamanda az bilinen bir sağlık tehlikesi de taşır. Muskat, ecstasy sentezinde kullanılan miristisin ve safrol gibi önemli yan etkilere sahip maddeler içerir.
Fransız Acil Tıp Derneği'ne (SFMU) göre, aşırı dozda tüketilen muskat, "LSD'ye benzer nöropsikiyatrik etkilere (halüsinasyonlar, paranoyak sanrılar, anksiyete, derealizasyon duyguları)" neden olabilir. Taşikardi, ateş basması, çarpıntı, kan basıncında değişiklikler, mide bulantısı ve kusma gibi diğer fiziksel semptomlar da görülebilir. SFMU'ya göre, yan etkiler alındıktan 3 ila 8 saat sonra ortaya çıkar ve "birkaç gün sürebilir".
Peki bu etkiler hangi dozda ortaya çıkabilir? 15 ila 25 gr muskat tozu veya yaklaşık 2 çay kaşığı yeterlidir. Doz ne kadar yüksekse, belirtiler o kadar şiddetli ve belirgin olacaktır. İçiniz rahat olsun, muskat yemek pişirmede çok daha düşük dozlarda kullanılır ve bu dozlar sorun teşkil etmez. Zehirlenme çok nadirdir ve genellikle isteğe bağlıdır. Muskat tükettikten sonra bu tür belirtiler ortaya çıkarsa, derhal bir sağlık uzmanına danışmalısınız.
L'Internaute
