Мария Николау: «Моя мама и бабушка умели готовить, значит, и вы сможете!»

Книги с рецептами накапливаются на наших полках, мы проводим вечера за просмотром Top Chef , следим за поварами и влиятельными лицами в социальных сетях... Тем не менее, мы никогда не готовили так мало и так плохо. В Cuisine ou Barbarie, бестселлере с другой стороны Пиренеев, теперь переведенном на французский язык (1), Мария Николау призывает нас вернуться на кухню, вернувшись к основам. «Мы готовим, чтобы хотеть жить, чтобы придать нашим дням смысл и цель. Мы готовим, потому что мы не животные, а люди», — пишет 43-летняя каталонская писательница в этом радостном признании в любви к кулинарии. Опытный кондитер, работавший в известных ресторанах Испании и Франции, а теперь являющийся обозревателем El Pais и на телевидении, намерен реабилитировать популярную домашнюю кухню, передаваемую из поколения в поколение и с которой связь была нарушена. Сочетая ностальгические детские воспоминания и эрудированные научные ссылки, книга с ее острым юмором