Todos os tipos de açúcar são ruins? Estas são as características e o impacto de cada um

Reduzir os níveis de consumo de açúcar gera benefícios quase imediatos para o corpo e a mente: além de ser a decisão perfeita para perder peso, há uma melhora substancial em aspectos como pele, dentes, sono e memória.

O açúcar é um carboidrato simples que, quando consumido, é transformado em glicose e, por sua vez, em energia para o corpo humano. Ele recebe nomes diferentes de acordo com a composição química dos alimentos em que é encontrado e por isso alguns tipos de açúcar são menos prejudiciais que outros.

A sacarose, por exemplo, é comum em muitas frutas e produtos, como a cana-de-açúcar; A frutose também está presente em frutas e milho; A maltose é encontrada em cereais como o malte e é criada no processo de fermentação de produtos como pão e cerveja; A lactose é o açúcar presente no leite, cuja composição é galactose e glicose, e no amido, que é o principal composto dos carboidratos (amilose e amilopectina) e pode ser encontrado no milho, na farinha, em alguns cereais e na batata. Essa classificação foi feita pelo portal 'Medline plus.

Mas todos eles são ruins para o corpo? Os de origem natural fornecem calorias, mas ao mesmo tempo vitaminas, minerais e outros nutrientes. Esses nutrientes compensam o açúcar que contêm em sua composição. Este grupo inclui a glicose do pão, a frutose das frutas (e de muitos vegetais) e a lactose do leite.

Os ruins na caminhada são aqueles classificados como açúcares adicionados . De acordo com um relatório da National Geographic, há "mais de 260 nomes para diferentes açúcares adicionados (qualquer ingrediente terminado em "ose" ou "xarope" é um tipo de açúcar), que são adicionados para conservar um alimento, aumentar a textura ou o volume e, mais comumente, para adoçar ou realçar o sabor de alimentos ultraprocessados, muitas vezes pouco saudáveis".

"Açúcares adicionados são frequentemente chamados de 'calorias vazias', porque são calorias que carecem de nutrientes", diz Katherine Zeratsky, nutricionista registrada na Clínica Mayo, conforme citado pela National Geographic.

O açúcar adicionado , comumente encontrado em produtos como refrigerantes, biscoitos e assados, é uma das principais fontes de calorias vazias na dieta diária. Ao eliminar esses alimentos, o corpo não só deixa de consumir calorias desnecessárias como também consegue manter o peso sem esforço adicional.