Odkryj czekoladki z Minas Gerais, które odtwarzają cenne kryształy

Mieszkańcy Minas Gerais bez trudu wymawiają nazwę lascou. Tak właścicielka Stella Campos przedstawia swój biznes w Poços de Caldas , w Minas Gerais. Nazwa Lascaux Chocolates Rústicos wywodzi się od słynnych jaskiń w południowo-zachodniej Francji, znanych z malowideł jaskiniowych. Odniesienie to symbolizuje docenianie rustykalności. „Odzyskiwanie swoich korzeni zaczyna się od prostoty” – mówi właściciel.

Stella, dziennikarka, mistrzyni czekolady i sommelierka z wykształcenia, oraz jej mąż, dyrektor artystyczny Pedro Campos, zamieniają kryształy w czekoladę. Albo kryształki czekolady. Przybyli z São Paulo na południe Minas z zamiarem wprowadzenia zmian na rynku kawiarnianym w tym historycznym mieście.

W 2019 roku otworzyli herbaciarnię. Potem nadeszła pandemia i w pewnym sensie zmusiła parę jeszcze bardziej do skupienia się na poszukiwaniu oryginalnych, rzemieślniczych czekoladek. Wykorzystywane kakao pochodzi z regionów Bahia i Pará.

W gablocie znajdującej się w Złotym Pokoju zabytkowego Palace Hotel, wybudowanego w 1930 roku, czekoladki są eksponowane niczym klejnoty . I rzeczywiście tak jest, łącznie z ceną. Jeden kilogram kosztuje 560 R$ . „Nie znam żadnego innego miejsca na świecie, gdzie coś takiego się robi” – mówi Stella.

Wartościowe czekoladki

widok domyślny widok pełny widok siatki

Zainspirowana epoką kamienia łupanego oraz mocą piękna kryształów i kamieni szlachetnych, każda kostka czekolady jest bezcenna. W kakao wiernie odtworzono 13 kryształów. Oprócz piękna, dużą wagę przywiązuje się do poszukiwania w naturze elementów, które wnoszą kolory i faktury jak najbardziej zbliżone do kamieni.

Lascaux nie stosuje barwników ani dodatków chemicznych. „Energia jest siłą życiową, która nas napędza. Dlatego staramy się również odtworzyć właściwości każdego kryształu. Jeśli jest antyoksydacyjny lub uspokajający, czekolada również będzie taka” – wyjaśnia.

Istnieje możliwość zamówienia menu degustacyjnego , w ramach którego można spróbować wszystkich opcji, a nawet zabrać do domu odpowiednie kryształy za 374 R$ . Bez minerałów, 260 R$. Marka wysyła produkty do całej Brazylii. W Poços de Caldas koszt posiłku przy stoliku dla dwóch osób wynosi 170 R$.

Odkryj 13 kryształków czekolady Lascaux i ich właściwości:

Turmalin arbuzowy : biała czekolada, malina, pistacja i matcha. Rewitalizacja nieruchomości. „Pomaga dostrzec pozytywną stronę sytuacji. Jest potężnym aktywatorem czakry serca. Uczy cierpliwości, taktu i dyplomacji, wzmacniając jednocześnie wewnętrzne bezpieczeństwo”.
Blue Kyanite : biała czekolada, niebieska lawenda i kokos. Uspokajająca nieruchomość. „Działa jak miecz zdolny przeciąć negatywne wpływy. Uspokaja, daje poczucie bezpieczeństwa, aktywuje siły wewnętrzne i ogólnie łagodzi ból”.
Kalcyt żółty : biała czekolada, marakuja, banan, mango, ananas i musztarda. Ma kwasowość i cierpkość. „Pobudza wyższy umysł, łączy się z naszym splotem słonecznym, ułatwia medytację i wywołuje głęboki stan relaksu i duchowości”.
Onyx : 85% kakao, ziarna kakaowe i węgiel aktywny. Właściwości antyoksydacyjne. „Pomaga nam stać się panami własnego losu, dając pewność siebie”.
Tygrysie oko : 70% kakao, masło kakaowe i karmel. Pomaga zachować równowagę. „Połączenie energii Ziemi i Słońca. Inspirowane światłem słonecznym, które sprawia, że wszystko jest złote, lśniące i ujawnia jasność życia”.
Kalcyt pomarańczowy : biała czekolada, burak, annato i czarny sezam. Jest pożywny. „Równoważy emocje, eliminuje strach i zwalcza depresję. Maksymalizuje indywidualną moc. Zwalcza lenistwo.”
Ametyst : biała czekolada, hibiskus, açaí, jagoda. Właściwości antyoksydacyjne. „Symbol ochrony. Uspokaja emocje, wzmacnia intuicję, pomaga wyeliminować toksyny i przeciążenie psychiczne.”
Amazonit : biała czekolada, matcha. Właściwości antyoksydacyjne. „Przyciąga szczęście, wzmacnia umysł i oczyszcza energię. Uspokajając, koi układ nerwowy i poprawia jakość snu.”
Rodochrozyt : biała czekolada, czerwone owoce, kakao 42%. Dodaje energii. „Reprezentuje bezinteresowną miłość i współczucie. Rozszerza świadomość i sprzyja kochającym relacjom”.
Agat Turritella : 42% kakao i biała czekolada. Dodaje energii. „Działa jak portal między starym i nowym, przeszłością i teraźniejszością. Przechowuje informacje i pomaga w nawiązywaniu kontaktu z korzeniami i przezwyciężaniu lęków”.
Leopard Jasper : biała czekolada, czerwone owoce, brązowe i złote siemię lniane, chia, żurawina i orzechy włoskie. Jest funkcjonalny. „Zmniejsza niepewność. Ochrona przed wyzwaniami poprzez uwolnienie poczucia winy i strachu, przynosząc spokój i ciszę”.
Bronzyt : kakao 42%, kawa i tureckie daktyle. Właściwości przeciwzapalne. „Tarcza ochronna, sprawia, że negatywne energie wracają do miejsca pochodzenia. Działa na problemy psychosomatyczne i zwiększa energię życiową ciała fizycznego.”
Kwarc : biała czekolada i nasiona oleiste. Jest pożywny. „Oczyszcza pole energetyczne i uwalnia je od wszelkiej negatywności. Wyrównuje umysł, ciało i ducha, wzmacniając dobre samopoczucie”.

Lascaux Rustic Chocolates : Golden Hall of the Palace Hotel, wejście przez park José Affonso Junqueira (świetlna fontanna) – centrum, Poços de Caldas – MG. Sklep 23D / Tel.: (35) 99915-8888 / Godziny otwarcia: poniedziałek, środa, czwartek i piątek, od 11:30 do 19:00; Sobota, od 10:00 do 20:00; Niedziela, od 10:00 do 19:00. Zamknięte we wtorki.