Peps Amsterdam: nowy hiszpański bar z winem i jedzeniem w Oud-West

W Amsterdamie pojawił się nowy modny lokal , w którym wino leje się strumieniami, a wieczór zawsze trwa dłużej niż planowano. Peps Amsterdam , przy Bilderdijkstraat w dzielnicy Oud-West , to hiszpański bar z winem i jedzeniem, w którym tapas, pinchos i wino łączą się, tworząc zmysłową mieszankę uroku i chaosu.

Nazwa pochodzi od nazwiska właściciela Pepijna , który kiedyś napisał pracę dyplomową o swoim wymarzonym biznesie. Lata później pomysł ten stał się rzeczywistością: Peps Amsterdam , miejsce, w którym króluje spontaniczność.

Czerwone markizy na zewnątrz przyciągają, a w środku czeka na Ciebie świat ciepła, butelek wina i ludzi celebrujących życie. Gdy tylko wejdziesz do środka, przeniesiesz się do innego świata: stoły uginają się pod ciężarem małych talerzyków, kieliszki z cavą brzęczą, a obsługa wita Cię tak, jakbyś był tu od lat.

Wystrój jest śródziemnomorski, ale nie przesadzony. Ciepłe drewniane akcenty, butelki wina sięgające sufitu i światło świec nadają pomieszczeniu delikatną poświatę.

Wzdłuż frontu ciągnie się długi bar, a przy wejściu bar z pintxos. Po prawej stronie ludzie stoją z kieliszkami wina w dłoniach, a po lewej relaksują się i delektują posiłkiem . Z przodu znajduje się mały kącik z winem, zasłonami i świecami, idealny na randkę. Z tyłu, otwarta kuchnia tętni życiem ze stołem szefa kuchni i ciemnym „salonem” pełnym szafek na wino. Pomimo 230 miejsc siedzących, panuje tu zaskakująco kameralna atmosfera.

Obsługa jest młoda, radosna i autentyczna. Według kierownika sali, Shai : „ Przychodzi się tu dla dobrego jedzenia, a zostaje się dla atmosfery ”. I to mu się udaje. Nawet w dni powszednie Peps jest pełen ludzi, którzy po „jeszcze jednym drinku” potajemnie wypili już trzy kolejki.

W Peps Amsterdam jesz zgodnie z rytmem wieczoru. Zamawiasz to, co brzmi dobrze, dzielisz się tym, czego nie możesz się oprzeć, i po każdym daniu mówisz: „No dobrze, to jeszcze jedno”. Stół się zapełnia, wino wciąż donoszone, a nikt nie patrzy na zegarek.

Menu to uczta z ponad sześćdziesięciu małych dań: ostryg, tapas, wędlin z serem, pinchos na zimno i na ciepło oraz przystawek . Wszystko zostało zaprojektowane tak, aby można się nim dzielić, w kilku turach. Jak przystało na hiszpańską restaurację.

Zaczęliśmy od papryczek pimientos de padrón , idealnie przypieczonych, a następnie pata negra i chrupiącego kurczaka z majonezem chipotle; niebezpiecznie pyszne. Następnie podano ciepłe muszle małży duszone w białym winie, małże brzytwy i vongole z chrupiącą gremolatą, ulubioną potrawę szefa kuchni Ramona van Welzenisa (dawniej z BAUT) – teraz rozumiemy dlaczego. Okoń morski był delikatny i pełen smaku, tylko trochę za dużo oliwy z oliwek, która nieco zagłuszyła maślane nuty.

W międzyczasie pojawiły się miski tapenady z pieczonych warzyw , tatara z tuńczyka z pianką z awokado i chorizo ​​z tym wędzonym, hiszpańskim akcentem. Kuchnia w Peps jest śródziemnomorska z burgundzkim akcentem: mnóstwo smaku, bez zbędnych dodatków, obfite porcje i uczciwe ceny.

W Peps Amsterdam równie ważne jest to, co znajdziesz w kieliszku. Karta win zmienia się wraz z porami roku, od orzeźwiających Verdejo po pełne Rioja, a przed dokonaniem wyboru zawsze możesz spróbować jednego z nich. Oprócz wina, znajdziesz tu cavy, domowe sangrie pełne świeżych owoców oraz lekkie, zabawne koktajle, takie jak różowe Readpertineje czy Aqualychee z liczi i limonką.

Dodatkowa wskazówka: W ciągu dnia od 15:00 do 17:00 obowiązuje happy hour, podczas którego można skosztować jedzenia i napojów. Wieczorem bar naturalnie wypełnia się rozmowami, drinkami i opowieściami.

Peps to miejsce, gdzie wszystko jest dozwolone i nic nie jest wymagane. Gdzie wpadasz na lampkę wina i czekasz, aż zgasną świece. Przez pięć minut albo pięć godzin. Od drinków po kolację.

Ta nowa ulubiona dzielnica w zachodniej części Amsterdamu jest dokładnie tym, czego potrzebowała: tętniąca życiem, przyjazna i pełna smaku. Bez sztywnych, zbędnych dodatków. Po prostu dobre jedzenie, wspaniali ludzie i energetyczna energia. Krótko mówiąc: Peps Amsterdam to przede wszystkim smak, atmosfera i społeczność.

Wieczór tutaj mija błyskawicznie, więc zgarnij dziewczynę, zamów kolejną lampkę sangrii i przekonaj się sam, dlaczego ten hiszpański bar winiarski i restauracyjny w Oud-West stanie się Twoim nowym ulubionym.

Peps Amsterdam Bilderdijkstraat 158H, Amsterdam (Stary Zachód) restaurantpeps.nl