Eet u zwarte komijnzaad op de juiste manier?
Zwarte komijn wordt al sinds de oudheid in de traditionele geneeskunde gebruikt en is een van de beroemdste medicinale planten. Het staat bekend om zijn wondermiddel, maar het is verstandig om het met mate te consumeren. Diëtiste Harika Özkaya Yurttadur legde uit hoe u de voordelen van deze specerij optimaal kunt benutten:
Verwijdert ontstekingen in het lichaamHarika Özkaya is in de slaapzaal
Thymoquinone in zwarte komijn blijkt gunstig te zijn bij reumatoïde artritis. Men denkt dat dit effect te danken is aan de ontstekingsremmende eigenschappen van thymoquinone.
Bestrijdt bacteriënEr is ook vastgesteld dat zwarte komijnzaad de groei van ziekteverwekkende bacteriën, zoals salmonella en Helicobacter pylori, verhindert.
Ook belangrijk voor de leverUit dieronderzoek is gebleken dat zwarte komijn gifstoffen uit de lever verwijdert.
Hoeveel moet ik per dag gebruiken?Het wordt aanbevolen om dagelijks 1 theelepel zwarte komijn of 1 theelepel zwarte komijnolie te consumeren. Zwarte komijn kan worden gekauwd, gemalen of als olie worden ingenomen.
De heilzame bestanddelen in de zaden worden beter opgenomen als u ze kauwt of als olie eet.
Gemalen zijn de zaden gemakkelijker te verteren. Ze kunnen worden toegevoegd als zaden bij het ontbijt, in salades, in gerechten met rijst en noedels, en aan vis, rood vlees en kip.
Je kunt de olie ook mengen met honing of yoghurt bij het ontbijt, of een paar druppels gebruiken in saladedressings, soepen en dranken.
Verlaagt slechte cholesterol en triglyceridenUit veel onderzoeken is gebleken dat thymoquinone het HDL-cholesterol (goede cholesterol) verhoogt en de waarden van totaal cholesterol, LDL (slechte cholesterol) en triglyceriden (bloedvet) aanzienlijk verlaagt.
Vernieuwt de huidZwarte komijnolie heeft ook een bewezen anti-aging effect. Het is ook gunstig voor huidaandoeningen zoals acne en psoriasis.
Aandacht!Overmatige consumptie van zwarte komijn is het beste te vermijden; het kan maagklachten of allergieën veroorzaken. Overmatige consumptie kan riskant zijn voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met een lage bloeddruk, mensen die bloedverdunners gebruiken en mensen met diabetes.
Het ontleent zijn kracht aan deze verbinding
De belangrijkste fytochemische stof die zwarte komijn zo waardevol maakt, is thymoquinone. Onderzoek toont aan dat thymoquinone ontstekingen vermindert, cellen beschermt en het immuunsysteem ondersteunt.
VoedingswaardeZwarte komijn (Nigella sativa) is over het algemeen rijk aan vezels, eiwitten en gezonde vetten. Het bevat ook veel mineralen zoals ijzer, zink, calcium en B-vitamines.
Het bevat zeer belangrijke bioactieve fytochemicaliën zoals thymoquinone, flavonoïden, alkaloïden en tannines.
Gezondheidseffecten
Zwarte komijn;
- Pijnen
- Gewrichtsontsteking
- Bacteriën
- Ontsteking
- Paddestoel
- Kanker
- Vrije radicalen (toxines) die cellen beschadigen
- Het heeft een positief effect op hart-, lever-, maag-, nier- en zenuwstelselproblemen.
Het is antidiabetischEen constant hoge bloedsuikerspiegel veroorzaakt oxidatieve stress, wat de insulineresistentie verhoogt en diabetes veroorzaakt. De antioxiderende en ontstekingsremmende werking van zwarte komijn kan dit proces vertragen.
Uit dier- en mensonderzoek is gebleken dat het gebruik van zwarte komijn de bloedsuikerspiegel, de HbA1c-waarde en de insulineresistentie verlaagt.
Gezonde receptenYoghurt met zwarte komijn (Snackalternatief)
- 1 kom probiotische yoghurt
- 1 theelepel gemalen zwarte komijn
- 1 theelepel honing
Kalkoen-quinoasalade met zwarte komijn (Lunch-Diner alternatief)
- 1 kopje gekookte quinoa
- 150 gram gegrilde kalkoen
- 5-6 takjes peterselie
- 1-2 tomaten
- 1 eetlepel granaatappelsiroop
- 1 theelepel zwarte komijnzaadjes
- 1 theelepel zwarte komijnolie
- Zout, peper
SÖZCÜ
