Charente-Maritime: het Ostra Festival, tussen ontdekking van het vak en hoogwaardige proeverijen

De tweede editie van het Ostra Festival vindt plaats op zaterdag 18 oktober in de Cité de l'Huître in Marennes, met als hoogtepunt een gratis concert van Sanseverino.

Na een succesvolle eerste editie met twee dagen vol activiteiten en meer dan 4.000 bezoekers, heeft de Marennes Oléron Group, organisator van het evenement, de organisatie enigszins herzien. Het festival, dat in de eerste plaats een festival rond de oesterteelt is, duurt nu één dag en is gratis toegankelijk. Voor andere activiteiten moet je betalen en reserveren.

Laurent Chiron, voorzitter van de Oyster Quality Group van Marennes-Oléron en tevens oesterkweker in L'Éguille-sur-Seudre, legt uit: "De grondstof van het festival is de oester, de hele organisatie draait om deze grondstof, de kern van ons vak. 's Avonds is er ook een feestelijk onderdeel met een gratis concert van Sanseverino, maar bovenal willen we ons vak en de specificiteit van onze regio benadrukken: raffinage in de pure vorm."

Er worden tal van workshops aangeboden: een markt met 12 oesterkwekers die proeverijen van hun productie aanbieden, vindt plaats in de Halle des Claires en is voor iedereen toegankelijk van 10.00 tot 18.00 uur. Tegelijkertijd kunnen bezoekers vrij rondlopen in de ruimte met de kenmerkende combinaties, waar ze onder begeleiding van een chef-kok de met zorg bereide warme oesters en lokale toppings (1) ontdekken, om zo een bordje op maat met IGP Marennes Oléron-oesters te creëren!

Op het podium van het Ostra Festival zijn bovendien diverse zintuiglijke ervaringen gepland, met presentaties van experts, rondetafelgesprekken en een muzikaal programma met Sanseverino.

Wat de beperkte toegang en de betaalde activiteiten betreft, kunnen deelnemers deelnemen aan een masterclass over de IGP Marennes Oléron-oesters, een ware smaakreis onder leiding van een expert met een unieke proeverij van de vier kwaliteiten van de IGP Marennes Oléron-oesters en Label Rouge (plaatsen beperkt tot 40 deelnemers per zintuiglijke ervaring; € 10 per persoon of € 15 voor twee personen). Er worden ook kruisproeverijen aangeboden, waarbij twee uitstekende producten worden ontdekt, zoals cognac, gin of zelfs een Italiaanse mousserende wijn uit Franciacorta, voor een unieke proeverij (plaatsen beperkt tot 24 deelnemers per kruisproeverij).

Om de smaakpapillen te verwennen, gaan de chefs aan de slag met creatieve recepten die verfijning en onverwachte combinaties combineren voor een exclusieve bijeenkomst (het aantal plaatsen is beperkt tot 50 deelnemers per culinaire demonstratie).

Tot slot biedt Damien, al meer dan twintig jaar visser en een liefhebber van de zee, u een ontdekkingstocht van een uur door het bekken van Marennes Oléron aan boord van een volledig overdekte catamaran (reserveren via 07 62 50 21 75).

"We hebben ervoor gekozen om voor deze editie een betaalde proeverij te organiseren. Zo willen we de bezoekers ook financieel betrekken bij met name onze proeverijen van sterke drank", legt Laurent Chiron uit.

(1) Betreft de ingrediënten die aan een gerecht worden toegevoegd om de smaak ervan te verbeteren bij het serveren.

Volledig programma op fetesdelostra.fr