Zo kies je een gezonde amandeldrank in de supermarkt

De term "plantaardige melk" wordt vaak gebruikt om dranken aan te duiden die gemaakt zijn van rijst, amandelen, haver, soja, etc. Deze dranken zijn echter geen melk, hoewel sommigen dat wel beweren. Het zijn ook geen zuivelproducten. Dit legt de Organisatie van Consumenten en Gebruikers (OCU) uit op haar website. "We vergelijken de voedingswaarde en samenstelling ervan om erachter te komen wat ze echt bieden, en waarvoor je aanzienlijk meer betaalt dan voor melk", aldus de onderzoekers.

De organisatie zelf erkent echter dat de opkomst ervan "een realiteit is" : "Het is een melkvervanger voor zowel mensen met een koemelkallergie als mensen met een lactose-intolerantie . Het is geschikt voor veganisten en mensen die om verschillende redenen besluiten om melk uit hun voeding te schrappen. Veel consumenten kiezen ervoor omdat ze hun consumptie ervan als gezonder beschouwen."

Patricia Ortega , diëtiste-voedingsdeskundige, kent deze markt goed, aangezien zij gespecialiseerd is in vegetarisch en veganistisch eten. "Het handhaven van een stabiele bloedglucosespiegel is essentieel voor onze dagelijkse energie, onze stofwisseling en, op de lange termijn, voor het voorkomen van ziekten zoals diabetes type 2. En hoewel we suikerpieken vaak associëren met desserts of geraffineerde koolhydraten, kunnen de dranken die we consumeren ook een beslissende invloed hebben op die balans", legt ze uit.

Daarom benadrukt ze dat de suikervrije amandeldrank " van nature laag in koolhydraten " is: "Het heeft een plekje veroverd in het dieet van veel mensen die hun glucose willen reguleren zonder in te boeten aan smaak of veelzijdigheid." "Omdat het geen toegevoegde enkelvoudige suikers bevat , is de glycemische respons na consumptie minimaal. Dit betekent dat het niet die gevreesde insulinepieken veroorzaakt die ons kort daarna moe, prikkelbaar of hongerig maken. Het draagt ​​bij aan een stabiele energiebalans gedurende de dag, iets wat vooral gewaardeerd wordt tijdens intensieve dagen of tijdens periodes van veeleisend mentaal werk," benadrukt hij.

Een ander opvallend aspect is het lage caloriegehalte : "Dit maakt het een interessante bondgenoot, zowel bij plannen om de lichaamssamenstelling te verbeteren als bij strategieën gericht op het verhogen van de insulinegevoeligheid. Het kan ook een lichtere spijsvertering bevorderen , ideaal als je op zoek bent naar milde opties die niet ontsteken of zwaar aanvoelen."

Hij merkt ook op dat het belangrijk is om te weten hoe je een keuze moet maken uit alle verschillende opties die er zijn. Om te beginnen raad ik aan om naar de ingrediëntenlijst te kijken, want hoe korter, hoe beter. Idealiter zou water het eerste ingrediënt moeten zijn en amandelen een opvallende tweede (de meeste merken zitten rond de 2% , maar hoe hoger het percentage, hoe meer voedingsstoffen en authentieke smaak). Je zou slechts een heel klein derde ingrediënt moeten vinden . Bijvoorbeeld een snufje zeezout of wat natuurlijke vezels, die de textuur verbeteren zonder het product te maskeren," vervolgt hij.

Controleer vervolgens op verborgen additieven . Die vreemde namen – xanthaangom, guargom, lecithinen of gemodificeerd zetmeel – worden vaak gebruikt om de houdbaarheid te verlengen of de stabiliteit te verbeteren, maar in ruil daarvoor voegen ze elementen toe die we niet nodig hebben. Natuurlijk is de afwezigheid van toegevoegde suikers essentieel. Lees het etiket zorgvuldig, want de zoetstof kan namen bevatten zoals glucosestroop, dextrose of maltose. Als je geen glucosepieken wilt, vermijd dan elke formule die deze ingrediënten bevat," besluit ze.