Wat zijn de vijf meest dikmakende voedingsmiddelen die je moet vermijden?

Terwijl de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) waarschuwt dat 39% van de volwassenen wereldwijd overgewicht heeft, blijkt uit een onderzoek van Dr. Leigh A. Frame, een onderzoeker aan de George Washington University (VS), dat de overmatige consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen een van de belangrijkste oorzaken is van de obesitasepidemie die geïndustrialiseerde samenlevingen treft.

Dit fenomeen leidt niet alleen tot gewichtstoename, maar ook tot een toename van ziekten zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

Het onderzoek waarschuwt voor het zorgwekkende verband tussen een hoge consumptie van deze producten en een tekort aan peulvruchten, groenten en vers fruit in de dagelijkse voeding. Deze tekorten resulteren in een lage inname van voedingsvezels, essentieel voor een gezonde spijsvertering, en een toename in het gebruik van toevoegingen met obesogene effecten, zoals emulgatoren en gelatines.

Volgens Frame kunnen emulgatoren het microbioom in de darmen verstoren, wat kan leiden tot een verhoogde nuchtere bloedglucose, hyperfagie (ongecontroleerde eetlust) en als gevolg daarvan een toename van het lichaamsgewicht, ophoping van vet en leververvetting.

Hieronder staan ​​de 5 schadelijkste voedingsmiddelen volgens het onderzoek:

Frietjes, een hoofdbestanddeel van fastfood, zijn door de voedingsafdeling van de Universiteit van Harvard bestempeld als een "zetmeelbom van meer dan 500 calorieën". Hoewel aardappelen als voedingsmiddel gezonde koolhydraten leveren, bevatten de gefrituurde varianten tot wel 30% vet.

De gemiddelde Amerikaan eet ongeveer 52 kilo chips per jaar. Dat aantal moet drastisch omlaag. Deskundigen adviseren om niet meer dan zes frietjes per maaltijd te eten. Gezien de gemiddelde consumptie is dit een lastige opgave.

Frisdranken en suikerhoudende dranken zijn een van de belangrijkste oorzaken van obesitas en stofwisselingsziekten. In landen als Frankrijk staat leververvetting bekend als "sodaziekte" vanwege het directe verband tussen frisdrankconsumptie en leververvetting. Maar de schade houdt daar niet op: hyperactiviteit, een verhoogd risico op een hartaanval, suikerziekte, hoge bloeddruk, broze botten, alvleesklier- en prostaatkanker, spierzwakte en neurologische problemen horen er ook bij. Een schadelijke cocktail die gemiddeld genomen in te grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Sinds de Wereldgezondheidsorganisatie ze in 2015 als ‘waarschijnlijk kankerverwekkend’ classificeerde, staan ​​rood en bewerkt vlees in het middelpunt van de controverse. Bovendien spelen ze een belangrijke rol in de obesitasepidemie. Salami bevat bijvoorbeeld 454 calorieën per 100 gram. Daarbij komen nog verzadigde vetten die met mate geconsumeerd moeten worden. Hoewel rood vlees mineralen zoals ijzer bevat, raden deskundigen aan om de inname ervan te matigen en te kiezen voor wit vlees, dat gezonder is bij regelmatige consumptie.

Witbrood en afgeleide producten (gesneden brood, hamburgerbroodjes, enz.) worden vaak gezien als traditionele voedingsmiddelen, maar in werkelijkheid zijn ze ultrabewerkt. Geraffineerd meel mist de voedingsstoffen van de hele graankorrel, met name de zemelen, die rijk zijn aan voedingsvezels. Deze vezels helpen de glycemische index laag te houden en gewichtstoename en diabetes onder controle te houden. Daarom benadrukken voedingsdeskundigen dat volkorenmeel de voorkeur verdient voor een gezonder dieet.

Desserts en gebak worden vaak bereid met geraffineerde bloemsoorten en grote hoeveelheden toegevoegde suikers, zelfs als er natuurlijke zoetstoffen zoals honing worden gebruikt. Volgens de WHO mag toegevoegde suiker niet meer dan 10% van de dagelijkse calorieën uitmaken, d.w.z. minder dan 50 gram in een dieet van 2.000 kcal. Idealiter zou dat aantal teruggebracht moeten worden tot 25 gram. Eén enkele zoete yoghurt kan in één portie al bijna die limiet bereiken, waardoor industriële desserts een verborgen gezondheidsrisico vormen.

Het gemak waarmee u onderweg een zakje snacks kunt openmaken of een blikje frisdrank kunt pakken, brengt extra kilo's, ontstekingen en gezondheidsproblemen met zich mee die van invloed zijn op uw kwaliteit van leven.

Deskundigen benadrukken hoe belangrijk het is om terug te keren naar een dieet gebaseerd op verse producten, groenten, fruit, peulvruchten en volkoren granen. Ultrabewerkte producten vormen daarbij een uitzondering.