Questa professione sta diventando storia perché nessuno vuole più lavorare lì!

Mehmet Ekşiler, che lavora da 50 anni come setacciatore nel bazar dei ramai di Gaziantep, ha affermato che con il progresso della tecnologia, la professione è a rischio estinzione.

Mehmet Ekşiler, che esercita la sua professione opponendosi alla tecnologia nel bazar dei ramai di Gaziantep, ha affermato che i setacci, in precedenza molto richiesti nelle fabbriche di farina, non sono più preferiti.

Ekşiler ha affermato che in passato produceva 200-300 setacci al giorno, ma oggi questo numero è sceso a 10 perché non è riuscito a formare personale sufficiente. Sottolineando che l'artigianato tradizionale ha difficoltà a resistere alla tecnologia, Ekşiler ha affermato che la professione è in pericolo di estinzione perché non riesce a formare personale sufficiente.

''NON CI SARÀ PIÙ NESSUNO CHE POSSA FARE QUESTO LAVORO''

Il Maestro Ekşiler ha affermato che la professione di setacciatore si trova in una situazione difficile e ha rilasciato le seguenti dichiarazioni:

"Non ci sono nuovi apprendisti, né operai qualificati. Nemmeno i nostri figli continuano questa professione. Sebbene abbia attirato una certa attenzione negli ultimi anni, quando ci ritireremo dalla professione nei prossimi 3-5 anni, non ci sarà più nessuno a fare questo lavoro.

In passato l'uso dei setacci nelle fabbriche di farina era molto comune. Ora, invece, la farina setacciata arriva direttamente alle fabbriche. Ecco perché i setacci non sono più così preferiti come un tempo. "Prima producevo 200-300 setacci al giorno, ma ora riesco a produrne solo 10 al giorno."

''NEMMENO I NOSTRI FIGLI VOGLIONO FARLO''

Ekşiler, che ha fornito informazioni sulla professione di vagliatore, ha continuato le sue parole come segue:

"Gli ascensori sono comparsi circa 100 anni fa. Prima di allora, per filtrare lo yogurt si utilizzavano le garze. Le garze furono sostituite dai setacci e iniziò la professione di fabbricante di setacci. Tuttavia, ora abbiamo smesso di produrre setacci e ci dedichiamo maggiormente all'acquisto e alla vendita. Perché non ci sono persone che possano continuare la professione. Nemmeno i nostri figli vogliono fare questo lavoro."