24 cocktail facili e deliziosi da preparare a casa

Decine di atleti di talento sono arrivati ​​al livello di golfisti professionisti. Sono molto meno numerose le leggende che sono riuscite a ottenere un drink che porta il loro nome. Nel caso di John Daly, se lo sono meritatamente meritato. È noto almeno tanto per le sue stravaganze alle feste quanto per la sua abilità nel putting. Il suo cocktail omonimo è semplicemente una versione infusa di vodka dell'amato ibrido limonata/tè freddo reso famoso da un altro golfista.

Facile da assemblare, rinfrescante da sorseggiare e divertente da modificare. A quanto pare, limonata e tè freddo si sposano bene anche con altri liquori di base. In particolare, con il whisky americano. Trey Zoeller, fondatore di Jefferson's Bourbon , ama usare il suo succo come base per una variante altrettanto facile da digerire. "Fa un caldo infernale qui in Kentucky durante l'estate", racconta a Esquire. "Mi rinfresco con la mia versione del John Daly. La chiamo Trey Zoeller". Quali sono le probabilità?

Ingredienti

• 1 1/2 oz di vodka o bourbon
• 2 once di limonata
• 2 once di tè freddo
• Ruota di limone

Indicazioni

Versare la vodka, la limonata e il tè freddo in un bicchiere Collins con ghiaccio e mescolare. Guarnire con una fetta di limone lungo il bordo del bicchiere.

Questo drink non è solo fantastico, è letteralmente un salvavita. Inizialmente concepito dagli ufficiali coloniali britannici come un modo gustoso per combattere la malaria, è diventato un punto fermo nei bar da oltre 160 anni. Come potrebbe essere altrimenti? Il G&T è il drink a due ingredienti per eccellenza. Un drink rinfrescante e facile da preparare, quasi impossibile da sbagliare.

Agli inizi di questo secolo, in Spagna, i tipi più fantasiosi introdussero ogni sorta di guarnizione raffinata. Versavano cose come rametti di rosmarino e grani di pepe in bicchieri a palloncino per stimolare i sensi. Poi arrivò l'avvento dei mixer di fascia alta e dei gin "del nuovo mondo" che relegarono il ginepro a un ruolo secondario.

Non sono contrario a nulla di tutto ciò. Ma per me l'ideale platonico esiste come London dry, miscelato con qualsiasi marca di acqua tonica fortemente gassata, in un bicchiere Collins, guarnito solo con agrumi freschi.

Ingredienti

• 3 oz di London dry gin, preferito da Ford
• 4 oz di acqua tonica premium
• Tre spicchi di lime

Indicazioni

Versare il gin in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Aggiungere del lime fresco a piacere. Versare con cautela l'acqua tonica per preservare la carbonatazione. Mescolare una volta dal basso e aggiungere uno spicchio di lime per guarnire.

"Questa miscela genuina di lime, rum e zucchero è il perfetto drink estivo rinfrescante", afferma Gabriel Urrutia, professore associato di liquori alla Florida International University. (Sì, è una posizione reale.) "Adoro giocare con diversi rum per dare vita a questo cocktail. Il rum bianco conferisce un gusto fresco e pulito, con il Planteray 3 Star che si distingue per le sue note vivaci e agrumate. D'altra parte, il rum scuro aggiunge profondità e complessità. La sua splendida storia e il suo patrimonio non fanno che accrescerne il fascino, rendendolo un successo assicurato tra gli ospiti".

Ingredienti

• 1 1/2 oz di rum chiaro, Planteray 3 stelle preferito
• 3/4 oz di succo di lime appena spremuto
• 3/4 oz di sciroppo semplice

Indicazioni

Aggiungere tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare energicamente per almeno 20 secondi. Filtrare in una coppa ghiacciata.

Il pluripremiato distillatore Alexandre Gabriel ha un debole per questa popolare combinazione a base di gin e champagne. Non solo prende il nome dalla sua nazionalità, ma è anche il produttore di Citadelle, un gin vivace e floreale che si sposa meravigliosamente con la ricetta. "È elegante, rinfrescante nella sua semplicità e assolutamente delizioso", afferma. "Si presenta magnificamente e ti fa sembrare uno che sa il fatto suo, il tutto in modo semplice, efficiente e delizioso."

Ingredienti

• Gin "nuovo mondo" agrumato e floreale da 2 once, come Citadelle
• 1/2 oz di succo di limone fresco
• 1/4 oz di sciroppo semplice
• Spruzzata di Champagne

Indicazioni

Aggiungere gin, limone e sciroppo di zucchero in uno shaker e riempire con ghiaccio. Agitare energicamente per mezzo minuto. Filtrare in un bicchiere (coupé o flûte). Completare con spumante. Guarnire con una scorza di limone.

Agrumato, dolce e leggermente speziato, l'Honey Badger è una versione splendidamente equilibrata del whisky americano. E l'ingrediente più esotico di cui avrete bisogno per realizzarlo è lo sciroppo di zucchero. Poco dopo aver introdotto sugli scaffali il suo omonimo rye nell'estate del 2024, l'impresaria di alcolici Julie Macklowe ha scoperto che forniva un invidiabile punto di riferimento in questo drink, arricchito con succo di limone e zenzero candito.

"I miei due drink preferiti sono la limonata leggera e il whisky, quindi ora li mescolo insieme", dice. "È la mia bevanda detox, idratante e riattivante, tutto in un unico drink. L'Honey Badger è diventato rapidamente il mio animale guida".

Ingredienti

• 2 1/2 oz di whisky americano, preferibilmente Macklowe Rye
• 1/2 – 1 oz di sciroppo semplice, a piacere
• 3/4 oz di succo di limone
• Zenzero candito per guarnire

Indicazioni

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare energicamente per 20 secondi e filtrare in un bicchiere basso. Servire su un cubetto grande e guarnire con zenzero candito infilzato su uno stuzzicadenti.

"Un Tom Collins tradizionale sa di estate", afferma Harold Moore, chef e proprietario del Cafe Commerce , un elegante bistrot nell'Upper East Side di Manhattan. "È molto semplice e semplice, ma in qualche modo insolito. Ed è grande, quindi puoi sorseggiarlo per un po' durante i cocktail party e avere sempre un drink in mano senza diventare troppo alticcio".

Ingredienti

• 2 oz di London dry gin, preferibilmente Sipsmith
• 1 oz di succo di limone appena spremuto
• 1/2 oz di sciroppo semplice
• Un goccio di soda
• Ruota di limone
• Ciliegia al maraschino

Indicazioni

Versare gli ingredienti in un bicchiere Collins alto. Dopo la preparazione, riempire con ghiaccio. Completare con acqua tonica e mescolare delicatamente prima di aggiungere una ciliegia al maraschino infilzata in una fetta di limone per guarnire.

"Il Revolver è un cocktail che chiunque, con un minimo di abilità, può preparare ovunque, con ingredienti reperibili in commercio e onnipresenti", afferma l'inventore e leggendario barman di San Francisco Jon Santer. "Più recentemente considerato un 'espresso martini per gli amanti del whisky', è facilmente modificabile, non troppo elaborato e si è affermato per oltre 20 anni come un punto di riferimento nei menu di tutto il mondo".

Ingredienti

• Bourbon da 2 once, preferibilmente Bulleit
• 1/2 oz di liquore al caffè, preferito dal signor Black
• 2 gocce di bitter all'arancia
• Scorza d'arancia fiammeggiante

Indicazioni

Mescolare gli ingredienti in un mixing glass con abbondante ghiaccio e mescolare fino a completo raffreddamento. Filtrare in una coppa ghiacciata o in un bicchiere Nick & Nora. Guarnire con una scorza d'arancia fiammeggiante.

Questa rivisitazione contemporanea del classico cocktail Last Word sembra essere ormai onnipresente. Audace e agrodolce, coniuga con naturalezza semplicità ed eleganza. Di conseguenza, è uno dei cocktail preferiti da entrambi i lati del bancone.

"Il Paper Plane è una delle prime cose che mi verso quando torno dal turno", afferma David McGuirk, barista del Bar 10 del Westin Copley Place di Boston . "Più è facile, meglio è quando cerco di accontentare solo me stesso".

Ingredienti

• 3/4 oz di bourbon, preferibilmente Old Forester 1920
• 3/4 oz Aperol
• 3/4 oz Amaro Nonino
• 3/4 oz di succo di limone appena spremuto.

Indicazioni

Versare tutti gli ingredienti nello shaker. Agitare con ghiaccio fino a raffreddamento. Filtrare in una coppa ghiacciata.

"La bellezza di questo drink sta nella sua semplicità", afferma Natascha Patterer, direttrice del reparto bevande del Waldorf-Astoria di New York , recentemente riaperto. "Con solo Campari e succo d'arancia, è accessibile, facile da preparare e non richiede un bar completamente fornito o utensili speciali. In realtà è il mio cocktail preferito per la colazione in assoluto. Tengo una bottiglia di Campari nel freezer per dei Garibaldi ghiacciati da gustare al volo nel weekend a casa. Volete qualcosa di più? Tutto ciò che vi serve è un montalatte o un NutriBullet per rendere il vostro succo d'arancia soffice, paragonabile ai Garibaldi di alcuni dei migliori bar della città."

Ingredienti

• 1 1/2 oz Campari
• 113 ml di succo d'arancia fresco
• Spicchio d'arancia per guarnire

Indicazioni

Versare il Campari in un bicchiere highball ghiacciato riempito con cubetti di ghiaccio. Completare con il succo d'arancia e mescolare. Guarnire con uno spicchio d'arancia.

Il Negroni standard è il cocktail per eccellenza in parti uguali. Basta mescolare gin, vermouth dolce e Campari con ghiaccio in proporzione 1:1. Mescolare, aggiungere una scorza di agrumi come guarnizione e voilà! Ma Max Reis pensa che sia altrettanto facile, e notevolmente più piacevole, aggiungerlo a un Negroni bianco. "È una variante classica", afferma l'uomo dietro al Mírate di Los Angeles , che è stato appena nominato il 12° miglior bar del Nord America . "La gente non pensa spesso di dividere mezcal e gin come base. È semplicemente un'esperienza positiva."

Ingredienti

• 3/4 oz di gin secco londinese
• 3/4 oz di mezcal Espadín
• 3/4 oz di aperitivo Salers
• 3/4 oz di vermouth bianco, preferibilmente Dolin Blanc

Indicazioni

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio in un grande bicchiere da cocktail. Filtrare in un bicchiere basso con un cubetto di ghiaccio grande e guarnire con una scorza di pompelmo.

Parlando di varianti del Negroni, il Boulevardier è probabilmente l'esempio più noto. Nella sua versione più semplice, si tratta semplicemente di sostituire il gin con il whisky, nel rapporto 1:1:1 di cui sopra. Ma i bevitori più accaniti spesso aumentano la quantità di whisky nel mix, e si affidano invariabilmente al rye americano per fare il lavoro pesante. "Il rye crea un bellissimo equilibrio con il vermouth dolce e il Campari", afferma Aaron Goldfarb, autore di Dusty Booze . "Ma deve essere un rye molto speziato e di almeno 100 gradi".

Ingredienti

• 2 oz di whisky di segale americano, preferibilmente Sazerac 100 Proof
• 1 oz Campari
• 1 oz di vermut dolce
• Scorza d'arancia per guarnire

Indicazioni

Mescolare gli ingredienti in un mixing glass pieno di ghiaccio. Filtrare in un bicchiere basso ghiacciato con ghiaccio fresco. Guarnire con una scorza d'arancia.

Questo classico a tema tropicale ha debuttato nel bar di un hotel a Kuala Lumpur a metà degli anni '70. Ma la mia interpretazione moderna preferita proviene da un hotel di Maui, il Fairmont Kea Lani. Al Pilina, il lounge nella hall dell'hotel , un rum hawaiano di Kuleana è arricchito da una manciata di altri ingredienti provenienti dall'isola, tra cui sciroppo di frutta, bitter, ananas dorato di Maui grigliato e la vista del tramonto sulla spiaggia di Wailea. È possibile riprodurre gran parte degli stessi sapori a casa utilizzando modificatori ampiamente disponibili sulla terraferma. Quelle magiche vibrazioni di Maui, tuttavia, non sono disponibili da nessun'altra parte.

Ingredienti

• 1 1/2 oz di rum scuro, preferito Kuleana
• 3/4 oz Campari
• 1 1/2 oz di succo d'ananas
• 1/2 oz di succo di lime appena spremuto
• 1/2 oz di sciroppo di Demerara
• spicchio di ananas

Indicazioni

Versare gli ingredienti liquidi in uno shaker. Aggiungere i cubetti di ghiaccio e agitare energicamente per 30 secondi. Filtrare in un bicchiere basso con ghiaccio fresco e guarnire con uno spicchio di ananas.

Robert Simonson ha scritto il libro sul Martini . È così innamorato di questo cocktail che organizza persino una mostra dedicata esclusivamente a lui. Sebbene esistano tante preparazioni per un vero Martini quanti sono i giorni dell'anno, quando lo prepara a casa, si attiene a una formula molto specifica, con un gin molto specifico, che vi proponiamo di seguito.

"Il mio martini della casa conteneva Beefeater, ma la gradazione alcolica è stata ridotta dal 47% al 44% e poi al 40%", racconta. "Così sono passato a Hayman's, che ha ancora il 47% e un classico profilo London dry. È anche un ottimo affare, circa 22 dollari a bottiglia. Sono stanco di pagare 35 dollari per un gin."

Ingredienti

• 3 parti di gin secco Hayman's
• 1 parte di vermouth secco Dolin
• 2 gocce di bitter all'arancia
• scorza di limone

Indicazioni

In un mixing glass riempito di cubetti di ghiaccio, unire gin e vermouth. Mescolare con un cucchiaio da barman fino a quando il composto non sarà ben freddo, per circa 1 minuto. Filtrare in una coppa Martini ghiacciata. Pizzicare la scorza di limone sul drink per far uscire gli oli e spennellare il bordo del bicchiere, ma scartare la scorza dopo averlo fatto. Servire.

"Dolceamaro e complesso, l'Aperol Spritz è facilissimo da preparare a casa in qualsiasi momento", afferma Philip Weltner, direttore del bar del Madeira Park di Atlanta. "Puoi servirlo come aperitivo prima di cena o mentre ti rilassi a bordo piscina". Weltner rende il suo drink più originale sostituendo l'ingrediente omonimo con un aperitivo più raffinato chiamato Cappelletti Mazzura . Invita anche 15 ml di succo d'arancia fresco alla festa. Ma se si vuole attenersi al copione, la formula originale è impossibile da dimenticare. È letteralmente facile come contare fino a tre.

Ingredienti

• 3 once di prosecco
• 2 once di Aperol
• 1 oz di acqua frizzante
• fetta d'arancia

Indicazioni

Versare il prosecco e l'Aperol con ghiaccio in un bicchiere da vino con stelo. Completare con acqua gassata e guarnire con una fetta d'arancia. Bere con una cannuccia.

Questo intramontabile drink di successo fu inizialmente ideato nella Hollywood degli anni '40 come astuta campagna di marketing per promuovere la vodka Smirnoff, la ginger beer e i boccali di rame. Ben presto cambiò la fortuna di tutti e tre i componenti, in particolare del primo. All'epoca, la Smirnoff era pressoché sconosciuta. Oggi è uno dei marchi più venduti al mondo. "È semplicissimo e delizioso da preparare", afferma Steen Bojsen-Moller, direttore bevande di GVO Hospitality, con sede a Los Angeles. "Usate sempre una ginger beer piccante e solo succo di lime appena spremuto".

Ingredienti

• 2 oz di vodka, preferibilmente di provenienza locale
• 1/2 oz di succo di lime appena spremuto
• 3 once di ginger beer
• Rotella di lime per guarnire

Indicazioni

Riempi un boccale da Moscow Mule con ghiaccio tritato. Aggiungi la vodka e il succo di lime e completa delicatamente con ginger beer per preservare la carbonatazione. Guarnisci con una fetta o uno spicchio di lime lungo il bordo.

Pensate che il margarita sia il drink del Messico? Ripensateci. Questa classica combinazione di tequila e soda al pompelmo è in realtà molto più popolare a sud del confine.

"Il paloma è il cocktail ideale da preparare a casa: non servono utensili da bar speciali e può essere preparato con soli tre ingredienti, che probabilmente avete già a portata di mano", afferma Noe Martinez, barista del VAGA di Encinitas, in California. "Usate una tequila di alta qualità, un po' di lime e la vostra soda preferita al pompelmo o succo di pompelmo fresco e il gioco è fatto. Semplice, leggero e rinfrescante. Perfetto per qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi stagione dell'anno."

Ingredienti

• 2 once di tequila bianca
• 1/2 oz di succo di lime appena spremuto
• 4 oz di soda al pompelmo ghiacciata
• 1 pizzico di sale
• Rotella di lime per guarnire

Indicazioni

Versate la tequila, il succo di lime e un pizzico di sale in un bicchiere highball. Riempite di ghiaccio e mescolate. Completate con una fetta di lime.

"L'Irish coffee è un piatto fondamentale da preparare a casa perché gli ingredienti sono solitamente già presenti nella dispensa e al bar", afferma Rhino Williams, proprietario del bar Lost Property a Palm Springs, California.

Si può semplicemente mescolare, riscaldare e sorseggiare, oppure si può raggiungere un livello superiore temperando il whiskey irlandese con il metodo a bagnomaria – un metodo di cottura o riscaldamento delicato del cibo, immerso in acqua calda – e guarnendo con panna. La parte migliore è che non c'è bisogno di pagare un Uber o un Lyft per tornare a casa. Di seguito condividiamo la ricetta approssimativa utilizzata nel leggendario caffè Buena Vista , che detiene il record mondiale per il maggior numero di Irish Coffee serviti in un solo giorno: 5.700. Sì, è proprio così buono.

Ingredienti

• 1 1/2 oz di whisky irlandese, Bushmills 10 preferito
• 3 1/2 oz di caffè caldo
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 1/2 – 2 oz di panna da montare

Indicazioni

Preriscaldare un bicchiere o una tazza con acqua calda. Agitare energicamente la panna non zuccherata fino a ottenere la consistenza di una salsa gravy. Svuotare l'acqua calda dal bicchiere e versarvi il whisky e il caffè caldo. Aggiungere due zollette di zucchero e mescolare con un cucchiaio fino a completo scioglimento. Quindi versare con cura la panna sopra il drink per formare uno strato superficiale freddo e schiumoso.

"Il Manhattan è uno dei cocktail più facili da preparare a casa, e per una buona ragione", spiega Demi Natoli, responsabile delle bevande presso White Limozeen a Nashville. "Gli ingredienti, tra cui whisky, vermouth e bitter, costituiscono la base di innumerevoli altri drink classici, rendendoli un investimento intelligente per qualsiasi bar di casa. Inoltre, a differenza dei succhi freschi o degli sciroppi fatti in casa che scadono rapidamente, il vermouth dura molto più a lungo se conservato correttamente in frigorifero. Questo significa che i tuoi soldi durano di più e avrai sempre a portata di mano gli ingredienti per un cocktail senza tempo".

Consiglio bonus: la mia variante preferita del Manhattan è servita allo Spy Bar , dal nome azzeccatissimo, nascosto sotto il Raffles London all'OWO. Il Fig Noir qui si basa su un whisky infuso con l'omonimo frutto scuro. È abbastanza semplice lasciare riposare il vostro frutto preferito nella segale per diversi giorni prima di filtrare il liquore preparato per questa particolare ricetta di cocktail.

Ingredienti

• 2 oz di whisky di segale, preferibilmente WhistlePig 10
• 1 oz Carpano Antica Formula
• 2 gocce di bitter Angostura
• Ciliegie al maraschino per guarnire

Indicazioni

Mescolare whisky, vermouth dolce e bitter in un mixing glass pieno di ghiaccio. Mescolare per almeno 20 secondi e filtrare in una coppa ghiacciata. Servire con tre ciliegie al maraschino infilzate come guarnizione.

"Il Margarita è già l'asso nella manica del barista casalingo, con tre ingredienti e una freschezza infinita", afferma Em Sego del Voilà di Louisville, Kentucky. "Ma se aggiungi un mezcal o anche una tequila affumicata, improvvisamente non è solo un cocktail, ma un argomento di conversazione. L'aroma è seducente, con una ricca mineralità stratificata su note erbacee e agrumate. Il gusto bilancia la dolcezza dell'agave con note terrose di legna da ardere. Quel finale secco e minerale ti fa venire voglia di assaggiarlo ancora."

Ingredienti

• Tequila d'argento da 2 once, preferibilmente Ocho Plata
• 1 oncia di Cointreau
• 1 oz di succo di lime appena spremuto
• Sale

Indicazioni

Inizia raffreddando un bicchiere rock e strofinandone il bordo con il lime prima di immergerlo, capovolto, in una ciotola di sale grosso. Quindi capovolgilo. Mescola tequila, Cointreau, succo di lime e ghiaccio in uno shaker. Shakera fino a completo raffreddamento e versa nel bicchiere rock con il bordo di sale, aggiungendo ghiaccio fresco.

Da quando le protagoniste di Sex and the City lo hanno reso famoso, il Cosmopolitan è diventato una superstar a pieno titolo. Rimane un cocktail vivace e apprezzato da tutti, indipendentemente dal pubblico a cui ci si rivolge: dai neofiti dei cocktail ai più esperti.

"Per una festa in casa, il Cosmopolitan è un cocktail classico e semplice che piacerà a tutti", afferma Aaron Kim, capo barman del 53 nel centro di Manhattan . "È perfettamente bilanciato, né troppo dolce né troppo forte, ed è semplice da preparare con soli quattro ingredienti. Si può optare per qualcosa di sofisticato come il Grand Marnier o optare per un triple sec economico e accessibile."

Ingredienti

• 1 1/2 oz di vodka agli agrumi, preferibilmente Absolut Citron o Grey Goose Le Citron
• 3/4 oz Cointreau
• 3/4 oz di succo di lime appena spremuto
• 1/2 oz di succo di mirtillo rosso
• spicchio di lime per guarnire

Indicazioni

Versare gli ingredienti liquidi in uno shaker con ghiaccio e agitare fino a ottenere un cocktail ben freddo. Filtrare in una coppetta Martini ghiacciata e guarnire con uno spicchio di lime.