Una guarnición saludable
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- Publicado el 11 de marzo de 2022 a las 03:00
A veces tienes algún pescado o filete de pollo para asar, pero sin alguna salsa o acompañamiento, se vuelve aburrido. Pues bien, esta receta, creada por el equipo del Hotel Kur para Isla Sementes, es una solución perfecta.
A veces tienes algún pescado o filete de pollo para asar, pero sin alguna salsa o acompañamiento, se vuelve aburrido. Pues bien, esta receta, creada por el equipo del Hotel Kur para Isla Sementes, es una solución perfecta.
Ingredientes (dos porciones):
- 1 calabacín pequeño
- 2 zanahorias pequeñas
- 8 floretes de coliflor
- 8 floretes de brócoli
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cucharadita de sal sin refinar
- pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Perejil picado
- Limpiar, pelar y cortar en dados las cuatro verduras.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregue sal, calabacín picado, zanahoria, brócoli y coliflor y cocine hasta que estén tiernos.
- Después de que se hayan enfriado un poco, licua todos los ingredientes en una licuadora con el agua de cocción.
- Devolver la nata al fuego para templar, añadir pimienta negra, perejil y servir.
MARCOS MOREIRA/DIVULGACIÓN/JC
La Caceria, el restaurante del hotel Casa da Montanha en Gramado, sirve su nuevo plato de Boa Lembrança: Wellington de avestruz. Esta forma de preparar la carne, envuelta en hojaldre y cocida al horno, es uno de los raros éxitos mundiales de la cocina inglesa.
En este caso, el saludable filete de avestruz viene sobre una demi-glace de carne de caza, acompañado de milhojas de taro confitado, col rizada orgánica crujiente salteada con almendras tostadas, sal y ralladura de limón.
Quien pide el manjar recibe el plato de cerámica que lo acompaña en la foto, incluido en el precio (R$ 199,00). Difícil de resistir, abierto también a quienes no son huéspedes.
3166, Gramado-RS. Teléfono. (54) 3295-7575.
- Henry Chmelnitsky, que abrió el primer McDonald's de la ciudad en la Rua da Praia y durante 22 años mantuvo locales de la famosa marca de pizza, ahora invierte en su propia idea: Dhuy, una pizzería que también atiende restricciones dietéticas. La de la foto de arriba es Guaíra, con salsa de tomate pelado, quesos Mozzarella y Gorgonzola, champiñones y cebollas caramelizadas. Para recoger o solicitar entrega: (51) 4002-6565.
- La primera cuadra de la calle Padre Chagas es una pena de ver: una papelería, una peluquería y el resto sólo un cartel de "se alquila". Lograron destruir la vida que allí existía, con las bendiciones de San Patricio.
- Afortunadamente, este año las celebraciones por el santo patrón de Irlanda se llevarán a cabo en lugares apropiados (las cervecerías del llamado Brewery District) y estarán bien organizadas, ciertamente sin el caos que subyace al comentario del tema anterior. Pasó un tiempo, pero la lógica y el sentido común prevalecieron.
- El Bourbon Shopping Teresópolis cuenta con dos tiendas de dulces en su haber: en el segundo piso, Bella Gula, con sus conocidas tartas (la de la foto de arriba se llama, con razón, Tentação) y quiches. En la planta baja, la nueva Doce Docê, una heladería, confitería y cafetería que llega desde la Serra Gaúcha con bocadillos, bocadillos salados, pizzas, dulces, helados y cafés.
