De la semilla al plato en tiempo récord: 3 consejos para cultivar rúcula en tu propio huerto
La rúcula es una verdura excelente para cultivadores novatos: germina fácilmente y tiene un tiempo de crecimiento corto. Esto significa que no tendrás que esperar meses para obtener tu primera cosecha. Con estos 3 consejos podrás disfrutar de rúcula fresca de tu propio huerto en poco tiempo.
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La rúcula crece tan rápido que casi puedes verla crecer ante tus ojos. En un período de 20-30 días puedes llenar tu plato con una deliciosa ensalada u otro plato sabroso de rúcula. Nada supera el distintivo sabor picante de esta variedad de lechuga . Las hojas suelen comerse crudas, y las flores también son comestibles (¡deliciosas como guarnición!).
CONSEJO En la nueva edición especial de Gardeners' World,Del jardín a la mesa , la chef de televisión y nutricionista Sandra Ysbrandy comparte una receta favorita de galletas de linaza con salsa de rúcula y anacardos. En esta revista encontrarás muchos más consejos de cultivo y más de 50 deliciosas ideas de recetas, para que siempre tengas inspiración sobre qué hacer con tu cosecha.
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Con estos 3 consejos podrás cultivar rúcula con éxito en tu propio jardín, en un recipiente en el balcón o en el huerto . ¡Toi-toi-toi!
Las plantas de rúcula tienen una raíz principal larga y no toleran bien las alteraciones de las raíces. Por eso es mejor sembrar la rúcula directamente al aire libre en lugar de sembrarla previamente en bandejas de semillas. Siembre de marzo a septiembre o, si puede protegerlas, hasta el otoño, en tierra buena y fértil en el jardín.
- Prepara bien el suelo antes de sembrar.
- Hacer un surco de siembra corto de aproximadamente 1 cm de profundidad.
- Cubrir con una fina capa de tierra.
- Mantenga la tierra húmeda, pero no demasiado húmeda, ya que esto diluirá el sabor de la rúcula.
Quita los tallos de las flores de tus plantas de rúcula para prolongar la producción de hojas, a menos que, por supuesto, planees comer las flores. En verano es útil proporcionar a las plantas algo de sombra para evitar que se espiguen (esto significa que la planta está produciendo tallos florales).
Siembre cada dos semanas en primavera y verano para obtener una cosecha continua. Debido a que la nueva generación reemplaza a la anterior, usted tiene un suministro constante de las hojas frescas más sabrosas, incluso en un espacio pequeño.
¡Consejo!
Puedes cosechar rúcula desde mayo hasta octubre, y a veces incluso en diciembre si proteges tus plantas. Coseche las hojas cuando sean lo suficientemente grandes cortándolas con tijeras (de podar) o arrancándolas entre el pulgar y el índice. Al igual que con la lechuga, es mejor coger algunas hojas de cada planta. Puedes conservar la cosecha en el frigorífico durante unos días, pero, por supuesto, ¡es mucho más sabroso comerla directamente!
La foto muestra unas deliciosas galletas de linaza con salsa de rúcula y anacardos. La receta de Sandra Ysbrandy se puede encontrar en'Del huerto a la mesa ', una edición especial de Gardeners' World que se publicará a finales de mayo.
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