Cinco razones para elegir Fez en lugar de Marrakech

Más allá de los monumentos más famosos, las sinuosas calles de la medina de Fez esconden pequeños tesoros en cada esquina, empezando por los portales de madera tallada con refinadas decoraciones.

Bab Boujloud, la puerta principal de la medina de Fez

Visitar atracciones de Marrakech como la Medersa Ben Youssef o los Jardines Majorelle es una experiencia similar a la que se puede vivir en las capitales turísticas de Europa. Multitud, ruido, confusión. En Fez, en cambio, a excepción de la zona alrededor de las famosas curtidurías, el ambiente es mucho más relajado, menos caótico. En muchas calles de la medina el nivel de decibelios es bajo, comerciantes y artesanos trabajan tranquilamente, en definitiva, se respira un aire más auténtico, menos frenético.

La comparación entre las dos plazas principales es el mejor resumen: Jamaa el Fna, la gigantesca plaza de Marrakech famosa en el mundo entero por su comida callejera, sus encantadores de serpientes, sus honderos y sus músicos, es literalmente tomada por asalto por hordas de turistas apiñados en los bares alrededor de la plaza y entre los artistas callejeros. El desconcierto es tan grande que realmente da vueltas la cabeza, el tan cacareado encanto para muchos es una pesadilla de ruido y desorden que muchas veces también se convierte en un infierno de calor cuando el sol cae sin piedad sobre la ciudad.

Todo lo contrario de la plaza Boujloud de Fez, rodeada por un lado por la puerta del mismo nombre (Bab) que conduce a la ciudad antigua, y por el otro por las antiguas murallas de la ciudad. Aquí podrás pasear tranquilamente entre los ciudadanos de Fez, orgullosos de su espléndida ciudad y siempre sonrientes. No es ningún espectáculo, sólo escenas de la vida cotidiana.

Las mismas escenas que un turista puede presenciar al entrar en la Fez moderna en un día soleado hacia el atardecer, cuando los fassi (así se llama a los habitantes) acuden a los campos alrededor de la ciudad para hacer picnics o tomar aperitivos improvisados ​​entre las espigas de trigo en una atmósfera festiva que tiene un fuerte sabor a la Italia de los años 50.

Las curtidurías Chaouwara en Fez

Los comerciantes marroquíes tienen un problema: desde que los turistas empiezan a volar con compañías aéreas de bajo coste -las artífices del boom de llegadas a Marruecos-, se ha vuelto más difícil vender determinados artículos, porque nadie puede permitirse comprar un bolso grande o un par de zapatos extra con solo su equipaje de mano de tamaño liliputiense. Dicho esto, y si tienes espacio en tu maleta, puedes conseguir excelentes ofertas en Fez. La tradición milenaria de las curtidurías se puede ver en cada rincón de la medina y los productos de cuero, desde carteras hasta sandalias y bolsos, son de excelente mano de obra y a precios razonables (los residentes recomiendan comprar fuera de las curtidurías más famosas que aplican márgenes elevados).

Un riad histórico en la medina de Fez

En general, la vida para los turistas en Fez es mucho más barata que en Marrakech: hoteles, riads, restaurantes y tiendas son más baratos y se pueden conseguir precios excelentes. Una experiencia verdaderamente inolvidable es pasar la noche en uno de los riads de la medina: por unas pocas decenas de euros, los turistas entran en un mundo de Las mil y una noches, entre patios del siglo XIV finamente restaurados, habitaciones con techos con vigas de madera de hasta diez metros de altura y terrazas con impresionantes vistas a la ciudad vieja iluminada donde se puede desayunar o beber una bebida estrictamente no alcohólica. Incluso las visitas a las principales atracciones como las medersas son mucho más baratas: 20 dirhams (unos 2 euros) en comparación con los al menos 100 en Marrakech.

Plaza El-Hedim en Meknes

Si los alrededores de Marrakech son únicos por la belleza de parajes naturales como las cumbres del Alto Atlas o el desierto de Agafay, la región de Fez es más rica en historia. De hecho, es el hogar de una de las cuatro ciudades imperiales de Marruecos: Meknès, que está a menos de una hora en coche hacia Rabat y es una pequeña obra maestra de la historia y del arte noble a menudo pasada por alto por los flujos turísticos.

Su tarjeta de presentación son las imponentes murallas con puertas monumentales que conducen a la medina. Frente a Bab el Mansour, una espléndida puerta del siglo XVII recientemente restaurada, se abre la plaza El Hedim, verdadero corazón palpitante de Meknès con su mercado central de fuertes colores (y olores) y murallas almenadas. Os recomendamos encarecidamente una parada en alguno de los bares y restaurantes que dan a la plaza y que ofrecen una comida auténtica y abundante por sólo unos euros.

Dentro de la medina, el mausoleo de Moulay Ismail, sultán que reinó en Meknès durante más de medio siglo entre los siglos XVII y XVIII, es una visita imprescindible. El edificio que alberga su tumba ha vuelto a brillar tras una larga restauración auspiciada por la UNESCO y ahora puede visitarse en toda su belleza entre los multicolores zellij (conjunto de baldosas del que deriva el término azulejos).

Y eso no es todo: a poca distancia de Meknès se encuentran las ruinas romanas de Volubilis y otras pequeñas joyas como Moulay Idriss. Para quien alquila un coche, el paisaje de la región de Fez es realmente sorprendente: tierras fértiles y muy verdes con colinas onduladas que recuerdan ciertas zonas del centro de Italia. Para encontrar una cocina auténtica, basta con detenerse en una de las numerosas estaciones de servicio a la entrada de las ciudades, detrás de las cuales se abren espléndidos restaurantes inmersos en el verde con carne fresca de las carnicerías cercanas cocinada en tajines, los característicos platos de terracota. La factura, para aquellos acostumbrados a los precios de las ciudades europeas, es increíble.