Die berühmte Restaurantkette hat den Namen einer einzigen Berühmtheit auf der Welt auf ihre Speisekarte gesetzt. Sie werden nicht erraten, wer

Nobu ist international zu einem Symbol japanischer Kochkunst geworden. Das von Nobu Matsuhisa gegründete Restaurant ist heute eine Marke mit über einem Dutzend Restaurants, die Robert De Niro mit aufgebaut hat. Doch selbst er hat kein Gericht auf der Speisekarte, dessen Schirmherr er ist. Obwohl Nobu oft von Prominenten besucht wird, ist Model Cindy Crawford die einzige, deren Name auf der Speisekarte steht.

Bereits 1989 lehnte Matsuhisa , der in Los Angeles ein eigenes Restaurant betrieb, De Niros Vorschlag ab. Der Star, von den Gerichten des Küchenchefs begeistert, schlug vor, ein weiteres Restaurant in New York zu eröffnen. Er war zu Recht der Meinung, dass das Spezialgericht des Küchenchefs – schwarzer Kabeljau in Miso – mehr Ruhm verdiente als den, den es in der Stadt der Engel genoss.

Erst nach fünf Jahren beschloss der vom Star verfolgte Koch, seine Flügel auszubreiten. 1994 wurde Matsuhisas Küche in New York und dann in London entdeckt, und heute verbindet man seine Marke mit Gourmets aus aller Welt. Die etablierte Position des Restaurants war für De Niro der Anstoß, den nächsten Schritt zu wagen – die Eröffnung von Hotels.

Die Dokumentation „Nobu“, die Anfang Juli in die US-Kinos kam, gewährt Einblicke hinter die Kulissen von Matsuhisas Karriere und Leben. Unter anderem erfahren wir, was Supermodel Cindy Crawford dazu bewog, ihr eigenes Gericht auf der Nobu-Speisekarte anzubieten.

Cindy Crawford/Foto Shutterstock DFree

Wie der Koch der Post erklärte, war das Model seit der Gründung von Nobu Stammgast. Matsuhisa wollte Kakiage , ein japanisches Gericht, bei dem Gemüse und Meeresfrüchte in Tempura frittiert werden, unbedingt in „Cindy Rice“ umbenennen.

„Früher habe ich in Los Angeles ständig Fotoshootings gemacht und wollte immer Nobu zum Mittagessen haben, aber … wenn ich nicht gleich etwas essen konnte … wollte ich etwas, das ich ein oder zwei Stunden stehen lassen konnte“, erklärte das Model in dem Video, bei dem Matt Tyrnauer Regie führte.