Yağlı işlenmiş gıdaların tüketilmesinin ciddi astımı tetikleyebileceği ortaya çıktı

Yapılan bir araştırmaya göre yağlı yiyecekler tüketmek ciddi astım türlerine yol açabiliyor.

Bilim insanları, işlenmiş gıdalarda solunum yollarında iltihaplanmaya yol açarak bu duruma yol açabilen bir kimyasal tespit etti.

Amerika'daki Philadelphia Çocuk Hastanesi'nde hastalar üzerinde yapılan analizler, doymuş yağ oranı yüksek beslenmenin, obez olmayan hastalarda bile, astımın en ciddi ve tedavisi en zor türlerinden biri olan nötrofilik astımla ilişkili olduğunu ortaya koydu.

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda uzmanlar, genellikle hayvansal yağlarda ve işlenmiş gıdalarda bulunan stearik asidin bu duruma neden olduğunu keşfetti. Bu asit, akciğerlerde bir zincirleme reaksiyon başlatarak solunum yollarında iltihaplanmaya ve bunun sonucunda astım gelişimine yol açıyor.

Araştırmacılar ayrıca bitkisel yağlarda, özellikle zeytinyağında bulunan bir yağ asidi olan oleik asidin ters etki yaptığını ve iltihabı baskılayabildiğini buldular.

Philadelphia Çocuk Hastanesi'nde görevli uzman doktor ve araştırmacı Dr. David Hill, "Bu çalışmadan önce, birçok kişi çocukluk çağı obezitesinin bu astım türüne neden olduğundan şüpheleniyordu" dedi.

'Ama obez olmayan çocuklarda nötrofilik astım gözlemliyorduk, bu yüzden başka bir mekanizma olabileceğinden şüphelendik.

'Çocuklarda yaptığımız klinik öncesi çalışmalarda, belirli doymuş uzun zincirli yağ asitlerini içeren diyetlerin obeziteye bağlı olmaksızın nötrofilik astıma neden olabileceğini bulduk.'

Beş milyondan fazla İngiliz'de astım var. Bunların yaklaşık 200.000'i şiddetli astım hastası ve yılda dört kez hastanede tedavi görmeleri muhtemel.

Hastalığın şiddetli bir formunu yaşayan hastaların yaklaşık yüzde 15'inin, bağışıklık sisteminin aşırı tepki vermesi ve akciğerleri nötrofil adı verilen iltihaplı beyaz kan hücreleriyle doldurmasıyla tetiklenen nötrofilik astıma sahip olduğu tahmin ediliyor.

Uzmanlar, doktorların hastalarına hastalığın yönetimine yardımcı olmak için beslenme düzeninde değişiklikler yapmalarını tavsiye etmeleri gerektiğini söylüyor.

Çalışmanın ortak yazarı ve Pensilvanya Üniversitesi'nde çocuk hastalıkları uzmanı olan Profesör Lisa Young, "Astımın alt tipine bağlı olarak farklı tedavilere ihtiyaç duyulabilir" diyor.

'Bu bulgular cesaret verici çünkü hedeflenen diyet değişikliklerinin bu astım tipini önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.'