Karaciğerinizi takviyeye ihtiyaç duymadan korumanıza yardımcı olacak en iyi kurutulmuş meyve

Karaciğer sağlığı , genel refahın ve dünya çapında her dört yetişkinden birini etkileyen alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı (NAFLD) gibi metabolik hastalıkların önlenmesinin anahtarıdır. Başlangıçta belirti vermese de siroz, karaciğer yetmezliği, hatta karaciğer kanseri gibi ciddi komplikasyonlara yol açabiliyor.

Brigham ve Kadın Hastanesi'nde klinik hepatolog ve Harvard Tıp Fakültesi'nde profesör olan Dr. Kathleen Viveiros'a göre, "NAFLD , yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, insülin direnci veya tip 2 diyabet hastalarında ve ayrıca aşırı kilolu veya obez olan kişilerde daha yaygındır." Uzmanlar, bu durumun beslenme ve metabolik sağlıkla yakından ilişkili olduğunu, dolayısıyla beslenmenizi iyileştirerek bu durumu önleyebileceğinizi, hatta tersine çevirebileceğinizi vurguluyor.

Karaciğer yağlanmasını azaltan besinler

Karın obezitesi ve dislipidemisi olan 294 katılımcının yer aldığı klinik bir çalışmada , araştırmacılar üç tür diyeti karşılaştırdılar: standart sağlıklı diyet, geleneksel Akdeniz diyeti ve daha kısıtlayıcı bir versiyon olan Yeşil Akdeniz diyeti . Bu diyette kırmızı et ortadan kaldırılmış ve yeşil çay, Mankai shake ve özellikle günde 28 gram ceviz gibi antioksidan açısından zengin bileşenler eklenmiştir. Karaciğer yağlanmasında en iyi sonuçları bu grup elde etti.

18 aylık takip sonucunda elde edilen veriler, yeşil Akdeniz diyetini uygulayanların intrahepatik yağ oranının %38,9 oranında azaldığını, bunun geleneksel Akdeniz diyeti grubunun neredeyse iki katı (-%19,6), standart diyet grubunun ise üç katı (-%12,2) olduğunu gösterdi. Çalışmanın yazarları , "karaciğerdeki yağ kaybının daha fazla fındık tüketimi ve daha az kırmızı et tüketimiyle ilişkili olduğu" sonucuna varıyor.

Ceviz, en fazla antioksidan içeren kurutulmuş meyvedir

Cevizin bu kadar etkili olmasının sebebi ise eşsiz yapısıdır. Food & Function dergisinde yayımlanan bir araştırmada , dokuz çeşit kuruyemişteki polifenol (doğal antioksidan) miktarı analiz edildi. Çalışmada, hem çiğ hem de kavrulmuş cevizlerin, analiz edilen diğer çeşitlerin çok üzerinde toplam polifenol içeren cevizler olduğu sonucuna varıldı.

Bu polifenoller sadece inflamasyonu azaltmaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda kardiyovasküler korumanın iyileştirilmesi ve kardiyovasküler hastalıkların gelişiminde anahtar rol oynayan LDL lipoprotein oksidasyon riskinin düşürülmesiyle de ilişkilendiriliyor. Araştırmacılar ayrıca ceviz polifenollerinin lipoproteinlere etkili bir şekilde bağlandığını ve canlı organizmada güçlü antioksidanlar olarak hareket ettiğini gözlemlediler. Ayrıca, tüketimleri kilo alımıyla ilişkilendirilmediğinden günlük beslenmenize dahil edebileceğiniz güvenli bir seçenektir.

Bu kurutulmuş meyvenin faydaları lipid profilinin ötesindedir. Cevizin, endotel fonksiyonunu iyileştirdiği ve karaciğer hastalığının gelişimiyle yakından ilişkili iki faktör olan inflamasyon belirteçlerini azalttığı gösterilmiştir. Ceviz, içeriğindeki sağlıklı yağlar, bitkisel proteinler, lif ve antioksidanlar sayesinde Akdeniz diyetine benzer sağlıklı bir beslenme düzeninin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.