Her gün bolillo yersem ne olur?

Rulo. Meksika geleneğinde kutsal yiyecek; Zor zamanların yoldaşı. Deprem sonrası "Korkudan çörek yiyin" sözünü kim duymamıştır ki? Ancak bunun birçok örneği var; Temel sorulardan başlayalım: Bolillonun kökenini hangi ülke tartışabilir?

Aslında panik yapmayın: hiçbiri. Aslında bunun kökeninde 16. yüzyıldan sonra Avrupa'nın genişlemesiyle oluşan kültürlerarası yapı yatıyor.

Mısır uygarlığının bu tür ekmeği M.Ö. on bin yıldan daha önce yaptığına dair kayıtlar bulunmaktadır. Yunanlılar da tahılları fermente edip fırınlarda pişirdikleri için bu konuda çok geride kalmıyorlardı.

Şimdi iyi konuya dönelim: Topuz kilo aldırır mı? Meksika Eşdeğer Gıda Sistemine göre, Yaklaşık 60 gramlık bir bolillo parçası 183 kalori içerir, yani "evet, zaten becerdim" diyebilmek için en azından 40 bolillo yemelisiniz.

Dolayısıyla kalori yakmak için kişi yaklaşık 12 dakika koşmak veya 19 dakika bisiklete binmek gibi ahlaki bir baskı altına girmiş olacaktır. Basitçe söylemek gerekirse, bir mısır tortillası sadece 52 kaloridir.

Günde kaç tane bolillo yemeliyim?

NutriIMSS sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivite menüsüne göre, Günde en fazla iki bolillo yemek tavsiye edilir.

UNAM Beslenme Koordinasyon Departmanı, bolillolarda bulunanlar gibi aşırı karbonhidrat tüketiminin obezite ve tip 2 diyabet gelişimine katkıda bulunabileceği konusunda uyarıyor. Ayrıca bolillolar tam buğday ekmeğinin aksine lif, protein, vitamin ve mineral açısından düşük değerlere sahiptir. Bolillo ile tortilla arasındaki eşdeğerlik şunu gösteriyor:

• 1 bolillo yemek 3 mısır ekmeği yemekle eşdeğerdir.
• 1 bolillo yemek, 7 buçuk su bardağı doğal patlamış mısıra eşdeğerdir.

Meksika Halkı İçin Beslenme Rehberi'nde ise bir öğünde kırıntısız bolillo'nun (ekmek rulosu) yarısından fazlasının yenmemesi gerektiği belirtiliyor.

Reddetmek imkansız: Bolillo'nun Meksika mutfağında özel bir yeri var. Fasulyeli bolillo açlığı giderir ve korkuyu yatıştırır; Bolillo neşe, istek ve mizah kaynağıdır.

*Güncel gelişmelerden haberdar olmak için WhatsApp kanalımıza katılın . AO