40 yaşından sonra karbonhidratları bırakmalı mıyız?

40 yaşına gelip orta yaşa geldiğimizde bile karbonhidratlardan vazgeçmemeliyiz. Ancak beslenmemizde hangilerini bulunduracağımızı iyi seçmemiz gerekiyor. Tufts Üniversitesi bünyesindeki USDA Jean Mayer Yaşlanma Üzerine İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi (HNRCA) ve Harvard T. H. Chan Halk Sağlığı Okulu'nun yeni bir araştırması, Chan Halk Sağlığı Okulu, yaşamın bu aşamasında diyet lifi ve yüksek kaliteli karbonhidrat tüketmenin sağlıklı yaşlanma ve diğer olumlu sağlık sonuçlarıyla olumlu ilişkili olduğunu buldu. Sonuçlar 'JAMA Network Open' dergisinde yayımlandı.

"Hepimiz farklı karbonhidratların kilo, enerji veya kan şekeri seviyeleri açısından sağlığı farklı şekilde etkileyebileceğini duyduk. Ancak bu makro besinlerin sadece anlık etkilerine bakmak yerine, 30 yıl sonra iyi sağlık için ne anlama gelebileceklerini anlamak istedik. Bulgularımız , karbonhidrat kalitesinin sağlıklı yaşlanma için önemli bir faktör olabileceğini gösteriyor," diyor HNRCA'da bir bilim insanı ve çalışmanın kıdemli yazarı olan Andres Ardisson Korat.

Araştırmacılar, 1984-2016 yılları arasında her dört yılda bir toplanan Hemşirelerin Sağlık Çalışması anketlerinden elde edilen verileri analiz ederek, 2016 yılında 70-93 yaş aralığında olan 47.000'den fazla kadının orta yaş beslenme alışkanlıklarını ve nihai sağlık sonuçlarını inceledi.

Araştırmacılar sağlıklı yaşlanmayı, Hemşirelerin Sağlık Çalışması anketlerine katılanların kendi beyanlarına göre 11 önemli kronik hastalığın olmaması, bilişsel ve fiziksel işlevlerde gerileme olmaması ve iyi ruh sağlığı olarak tanımladılar. Yeni araştırmada 3.706 katılımcının sağlıklı yaşlanma tanımına uyduğu görüldü.

Yapılan analizler, orta yaşta toplam karbonhidrat, tam tahıllar, meyve, sebze ve baklagillerden elde edilen kaliteli karbonhidratlar ve toplam diyet lifi tüketiminin, sağlıklı yaşlanma olasılığını %6 ila %37 oranında artırdığını ve zihinsel ve fiziksel sağlığın birçok olumlu yönüne katkıda bulunduğunu göstermiştir. Öte yandan rafine karbonhidratların (ilave şekerler, rafine tahıllar ve patates) ve nişastalı sebzelerin tüketiminin sağlıklı yaşlanma olasılığının %13 oranında azalmasıyla ilişkili olduğu görüldü.

Harvard Chan Okulu'nda beslenme ve epidemiyoloji bölümlerinde doçent olan kıdemli yazar Qi Sun, "Sonuçlarımız meyve ve sebze, tam tahıllar ve baklagillerin tüketiminin kronik hastalık risklerini azalttığını gösteren diğer kanıtlarla tutarlıdır ve artık bu ilişkinin fiziksel ve bilişsel işlev sonuçlarıyla ilişkisini görüyoruz" dedi.

Yazarlar, çalışma popülasyonunun ağırlıklı olarak beyaz sağlık çalışanlarından oluşmasının bir sınırlama olduğunu belirtmektedirler. Bu bulguların daha çeşitli gruplarda tekrarlanabilmesi için gelecekte daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulacaktır.

Ardisson Korat ayrıca, diyet lifi ve yüksek kaliteli karbonhidratların sağlıklı yaşlanmayla bağlantısının potansiyel mekanizmalarını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğuna inanıyor. «Çalışmalar , orta yaştaki yiyecek seçimleri ile yaşlılıktaki yaşam kalitesi arasında bir ilişki bulmaya başlıyor. Sağlıklı yaşlanma hakkında ne kadar çok şey anlarsak, bilim insanların daha sağlıklı ve uzun yaşamalarına o kadar çok yardımcı olabilir" diye sonlandırıyor Ardisson Korat.