Критическое предупреждение от эксперта: «Жертвенное мясо следует употреблять после 24-часового отдыха»
Специалисты предупреждают, что употребление свежего мяса на ранних стадиях может вызвать расстройства пищеварительной системы. Доктор Гюндоган сказал: «Эти расстройства пищеварения включают запоры, боли в животе и приступы рефлюкса, газы, вздутие живота и несварение желудка. Это происходит потому, что мышцы в свежем мясе еще не расслабились. Мясо не следует употреблять сразу после разделки, его следует оставить в прохладном месте не менее чем на 24 часа, чтобы мышцы мяса расслабились».
«ПРАВИЛА ГИГИЕНЫ ДОЛЖНЫ СОБЛЮДАТЬСЯ»Специалист д-р Гюндоган сказал: «Чистоте следует уделять большое внимание во время разделки, хранения и приготовления мяса, и крайне важно уделять внимание правилам гигиены на этих этапах. Руки следует мыть, особенно после контакта с сырым мясом».
«ИЗБЫТОЧНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ ПРОБЛЕМЫ СО ЗДОРОВЬЕМ»Специалист предупредил об опасности чрезмерного потребления мяса. Доктор Гюндоган сказал: «Длительное и чрезмерное употребление мяса может привести к высокому уровню холестерина, приступам подагры, а также заболеваниям печени и почек в долгосрочной перспективе».
«ЕГО НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ПУТЕМ ОТВАРИВАНИЯ И ОБЖАРКИ НА ГРИЛЕ»Эксперт отметил, что способ приготовления мяса также имеет значение. Доктор Гюндоган посоветовал: «Мясо следует употреблять в вареном виде. Следует использовать здоровые методы приготовления пищи, такие как духовка или гриль. Следует избегать методов приготовления пищи с использованием масла, таких как запекание или жарка. Баланс следует достигать, используя салат, овощи или цельнозерновые продукты вместе с мясом. Его следует употреблять порцией в 100-150 граммов, что соответствует суточным потребностям».
«ПАЦИЕНТЫ С ДИАБЕТОМ, ГИПЕРТОНИЕЙ И СЕРДЕЧНЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОСТОРОЖНЫ»Эксперт заявил, что помимо употребления мяса во время праздников, нерегулярные приемы пищи до позднего вечера, а также повышенное потребление сладостей и сахара могут представлять опасность с точки зрения проблем со здоровьем. Доктор Гюндоган предупредил: «Несбалансированная и нездоровая модель питания, применяемая во время праздников, несет в себе риски с точки зрения метаболических заболеваний. Она может привести к колебаниям уровня сахара в крови у больных диабетом, нарушая баланс сахара в крови и вызывая чрезмерное повышение уровня сахара в крови. Сладкая пища и соленые мясные продукты могут вызвать повышение артериального давления у больных гипертонией. Тяжелое и нерегулярное питание у больных рефлюксом и гастритом может вызвать увеличение жалоб, связанных с этими заболеваниями. Чрезмерное жирное питание при заболеваниях сердца может вызвать проблемы с ритмом и повысить риск сердечного приступа. У больных подагрой употребление красного мяса и субпродуктов в частности может повысить риск приступов подагры. У пациентов с ожирением увеличение потребления калорий может еще больше нарушить метаболический баланс».
Специалист д-р Гюндоган перечислил группы пациентов, которым необходимо уделять внимание правильному и сбалансированному питанию во время отпуска: больные сахарным диабетом, гипертонией, сердечными заболеваниями, расстройствами желудка и кишечника, а также пожилые пациенты.
Обращая внимание пациентов на то, на что им следует обратить внимание во время отпуска, специалист. Доктор Гюндоган дал следующие рекомендации:
«Этим пациентам следует избегать сладкой и сахаристой пищи; им следует отдавать предпочтение молочным десертам вместо сиропообразных. Важно увеличить потребление воды и пить много воды. Потребление мяса следует ограничить, желательно нежирное и хорошо прожаренное. Этим пациентам не следует пропускать прием лекарств во время праздников».
«НУЖНО ВЫПОЛНЯТЬ ЛЕГКИЕ УПРАЖНЕНИЯ»Эксперт заявил, что во время праздников не следует употреблять много пищи и есть до позднего вечера. Доктор Гюндоган рекомендовал легкие упражнения, такие как ходьба в течение дня.
Cumhuriyet
