Вредны ли микроволновки для здоровья? Разбираемся, где миф, а где правда.

Микроволновые печи по-прежнему вызывают вопросы о своей безопасности, даже после десятилетий использования на кухнях. Хорошая новость: нагревание в этом приборе безопасно и не представляет прямой угрозы здоровью, если соблюдать осторожность с используемой посудой.

Основная рекомендация — избегать использования распространённого пластика при разогреве пищи в микроволновой печи. Это связано с тем, что при высоких температурах некоторые виды пластика могут выделять вредные химические соединения, такие как БФА (бисфенол А), который связан с гормональными нарушениями и рисками для эндокринной системы. Рекомендуется выбирать контейнеры с маркировкой «БФА не содержит», а также такие материалы, как стекло и керамика, которые абсолютно безопасны.

Другой распространённый миф заключается в том, что микроволновые печи «разрушают питательные вещества» в пище. На самом деле, любой способ приготовления может привести к потере питательных веществ , но в микроволновой печи эта потеря минимальна, а в некоторых случаях даже меньше, чем на плите, поскольку разогрев происходит быстрее и требует меньше воды.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и регулирующие органы, такие как Anvisa, считают использование микроволновых печей безопасным, если прибор находится в хорошем состоянии и используется правильно.

Короче говоря: микроволновка — не злодейка. Она может стать практичным союзником в вашем ежедневном питании — при условии, что вы не будете использовать неподходящие контейнеры. Реальный риск кроется скорее в кастрюле, чем в тарелке.