Дефицит йода: почему каждому третьему человеку в Германии нужна эта добавка

Дефицит йода широко распространен: по мнению экспертов, прием добавок может помочь защитить здоровье.

Будь то красочные капсулы, удобные уколы или жевательные мишки: выбор диетических добавок огромен, и они пользуются большим спросом, чем когда-либо. С нынешним ажиотажем вы почти поверите, что вам нужно проглотить половину стандартной аптечной дозы утром, чтобы начать день здоровым и сытым. Но какие добавки действительно стоят того? Хотя преимущества многих продуктов сомнительны — отчасти потому, что рынок остается в значительной степени нерегулируемым — есть некоторые, которые заслуживают более пристального внимания. Йод — один из них.

По данным Института Роберта Коха (RKI), примерно у каждого третьего человека в Германии наблюдается дефицит йода, что может иметь серьезные последствия для здоровья. Врач и эксперт по питанию доктор Яэль Адлер объясняет, почему этот микроэлемент так важен, как распознать дефицит, кто особенно подвержен риску и что следует учитывать при приеме таблеток йода.

Почему йод необходим организму?

Йод — это важный микроэлемент , который организм не может вырабатывать сам. Он должен поступать с пищей и в первую очередь необходим для выработки гормонов щитовидной железы. «Эти гормоны регулируют многочисленные центральные процессы в организме, такие как энергетический обмен, физическое и умственное развитие, рост, а также функции сердца, мозга, мышц и здоровой кожи », — объясняет доктор Яэль Адлер из Берлина. Однако, несмотря на его важную роль для здоровья, многие люди не потребляют достаточно йода.

Почему в Германии снижается потребление йода?

В Германии потребление йода успешно улучшалось в течение многих лет за счет целенаправленного обогащения поваренной соли йодом. Однако, согласно недавним исследованиям Института Роберта Коха (RKI), среднее потребление йода снова снижается в течение примерно десятилетия. «Основная причина этого — изменение поведения потребителей», — говорит диетолог. Йодированная поваренная соль в наши дни встречается на наших тарелках все реже — как в домашней кухне , так и в обработанных продуктах. Эта тенденция усиливается растущей популярностью органических и натуральных продуктов, которые в основном не содержат добавленного йода.

Тенденция к «натуральному» питанию и потреблению йода

Многие люди сознательно избегают обогащенной поваренной соли, потому что предпочитают «натуральную» диету. Но это может быть проблемой. «Природные источники йода, такие как морская рыба или водоросли, редко употребляются в Центральной Европе, что увеличивает риск дефицита йода», — предупреждает доктор Адлер. В Германии это особенно касается юга Германии и сельских регионов, таких как Тюрингия, Гессен и Саксония, где почвы от природы бедны йодом. Похожую картину можно увидеть в Швейцарии и Австрии. Еще один критический фактор: селен. «Этот микроэлемент поддерживает преобразование гормонов щитовидной железы в их активную форму и защищает щитовидную железу от окислительного стресса», — объясняет эксперт. Но даже с селеном его поставки в Центральной Европе часто недостаточны, что еще больше усугубляет проблему дефицита йода.

Как проявляется дефицит йода в организме?

Многие люди долгое время не осознают, что страдают от дефицита йода. По словам доктора Адлера, это происходит в первую очередь потому, что симптомы развиваются постепенно и часто неспецифичны. Усталость, проблемы с концентрацией и пищеварением, а также чувствительность к холоду являются одними из первых признаков, которые многие не сразу связывают с дефицитом. Другие возможные показатели дефицита йода включают сухую кожу , ломкие волосы и необъяснимое увеличение веса. Как только возникает подозрение на дефицит, эксперт рекомендует провести медицинский тест на функцию щитовидной железы. Поскольку постоянный дефицит может иметь серьезные последствия для здоровья.

Какие риски для здоровья существуют при стойком дефиците йода?

«Помимо развития зоба, т. е. увеличения щитовидной железы, существует риск гипотиреоза, при котором выработка гормонов недостаточна», — говорит доктор Адлер. «Со временем могут также развиться кисты или узелковые изменения, в худшем случае даже рак щитовидной железы», — объясняет она. У беременных женщин тяжелый дефицит йода может поставить под угрозу интеллектуальное развитие будущего ребенка. У детей дефицит йода может привести к нарушениям роста и развития, в период полового созревания — к ухудшению успеваемости в школе, а у женщин — к нарушениям менструального цикла или проблемам с фертильностью и т. д.

Кто особенно подвержен риску дефицита йода?

Дефицит йода не влияет на всех одинаково. Риск особенно высок для беременных и кормящих женщин, а также для младенцев, детей и подростков, чьи тела все еще растут. Но даже те, кто придерживается веганской диеты, редко ест рыбу или молочные продукты , постоянно избегает промышленно обработанных продуктов или полагается исключительно на органические продукты, могут иметь дефицит — не осознавая этого. Люди с хроническими кишечными заболеваниями часто испытывают трудности с усвоением питательных веществ, таких как йод, в достаточных количествах и, следовательно, также могут быть затронуты. «Достаточное поступление йода особенно необходимо во время беременности и в детстве, так как дефицит может навсегда нарушить развитие мозга», — говорит эксперт.

Как можно получать достаточное количество йода в повседневной жизни?

Чтобы обеспечить достаточное количество йода в вашем ежедневном рационе, вы должны постоянно использовать йодированную поваренную соль — как дома, так и при покупке хлеба, сыра и полуфабрикатов. Регулярное употребление морской рыбы, такой как треска, минтай или пикша (примерно один или два раза в неделю), также может помочь. Молоко и молочные продукты также вносят значительный вклад в потребление йода. «Тем, кто избегает этих продуктов, следует специально поискать альтернативы или рассмотреть прием пищевых добавок», — объясняет доктор Адлер.

Компенсация дефицита йода: как найти правильную добавку йода

По данным Немецкого общества питания, рекомендуемая норма потребления йода составляет 200 микрограммов в день для взрослых, 230 микрограммов для беременных женщин и 260 микрограммов для кормящих женщин. «Верхний безопасный предел составляет 600 микрограммов в день», — говорит диетолог. «Регулярное превышение этого предела может привести к проблемам со здоровьем, особенно у людей с необнаруженными аномалиями щитовидной железы», — предупреждает доктор Адлер. Как и во многих других случаях, правильная доза и баланс имеют решающее значение для йода. Поэтому перед приемом добавок йода рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Об эксперте:

Доктор Яэль Адлер — специалист по дерматологии, флебологии и диетологии с собственной частной практикой в ​​Берлин-Грюневальде. Она сочетает медицинское лечение кожи, современные лазерные технологии и эстетические процедуры, такие как ботулотоксин и филлеры гиалуроновой кислоты с целостным подходом. Помимо лечения кожных, венозных и аллергических заболеваний, она также фокусируется на профилактической диетологии — например, в случаях гормонального дисбаланса или дефицита питательных веществ. В своей книге «Гениально питаем!» (Ingeniously Nourished!) она демонстрирует, как питание может конкретно способствовать профилактическому здоровью.

Больше тем на Vogue.de: