Dietas, perda de peso dupla ao abrir mão de alimentos processados

Para perder peso não é só o calorias e quão equilibrados são os nutrientes, mas também o que você come. Em particular, preferindo alimentos que sejam minimamente processado você pode obter perda de peso dupla comparado ao que você obteria consumindo alimentos ultraprocessados. São os dados que emergem de uma pesquisa coordenada da University College London publicado na Nature Medicine. No estudo, 55 pessoas, divididas em dois grupos, acompanharam durante 8 semanas duas dietas diferentes: ambas eram respeitosas das diretrizes inglesas para uma dieta correta em termos de equilíbrio entre os diferentes nutrientes: gorduras, proteínas, carboidratos, sal, fibras. No entanto, uma dieta era baixo em alimentos processados, o outro rico em alimentos processados ultraprocessados. Os voluntários receberam refeições em casa sem estar sujeito a limitações quanto às quantidades a serem retiradas. Ao final das oito semanas, como um simples efeito do mudando para uma dieta mais equilibrada, os pesquisadores observou-se uma perda de peso de 2% no primeiro grupo e de 1% no segundo. A dieta com poucos alimentos industrializados, além disso, pareceu facilitar o controle do apetite, com menos episódios de fome, durante o dia. Segundo os pesquisadores, o estudo fornece informações importante: por um lado mostra que é possível combinar a perda de peso e o uso de alimentos ultraprocessados, desde que consumidos em conformidade com as diretrizes nutricionais, ou seja, limitar a quantidade de calorias consumidas e diversificar a nutrientes. Por outro lado, porém, ele reitera que é melhor preferir alimentos não processados. “Priorize alimentos ricos em fibras como frutas, vegetais, legumes e frutas secas e escolha opções menos processados - como alimentos integrais e refeições caseiras, em vez de alimentos ultraprocessados, embalados ou refeições prontas - provavelmente oferece benefícios adicionais para perda de peso corpo”, diz a coordenadora do estudo, Rachel Batterham.