A questão acabou: os camarões na sopa Maruchan são reais?

Para muitos mexicanos, pode ser uma surpresa saber que os camarões minúsculos e crocantes incluídos na Sopa Instantânea Maruchan não são falsos nem decorativos. Na verdade, São frutos do mar autênticos que passaram por um processo industrial chamado liofilização, comumente usado para conservar alimentos.

A liofilização, também conhecida como liofilização ou secagem a vácuo, envolve o congelamento de alimentos e a remoção de quase toda a sua umidade em um ambiente de pressão reduzida. Este método preserva os ingredientes sem perder completamente suas propriedades, embora seu sabor e consistência possam ser alterados.

LEIA: Veja como a junk food e a tecnologia afetam os jovens

Como resultado desse tratamento, o camarão reduz significativamente seu volume, adquire uma textura mais leve e uma aparência diferente, mas permanece como um autêntico marisco. Graças a esse sistema de conservação, eles podem ser mantidos em boas condições por longos períodos sem a necessidade de refrigeração.

Apesar da aparência, esses camarões não são artificiais, como muitos pensavam. Na verdade, eles estão incluídos na receita. após um tratamento que permite prolongar sua vida útil sem comprometer totalmente seu valor nutricional.

Especialistas em culinária concordam que a liofilização é eficaz para conservar alimentos, pois minimiza a perda de nutrientes. No entanto, eles também admitem que esse processo pode afetar o sabor e a textura do produto final, alterando a experiência do consumidor.

Por outro lado, além da origem real do camarão, sopas instantâneas como a Maruchan apresentam alguns desafios do ponto de vista nutricional:

Eles tendem a ter altos níveis de sódio, às vezes acima da ingestão diária recomendada, o que pode aumentar o risco de pressão alta.

• Eles fornecem quantidades limitadas de proteínas, minerais e vitaminas.
• Eles contêm aditivos como conservantes, corantes artificiais e intensificadores de sabor.
• Algumas apresentações incluem gorduras saturadas em proporções consideráveis.

Apesar desses alertas, esses tipos de produtos continuam sendo uma escolha comum devido ao seu baixo custo, facilidade de preparo e disponibilidade. Em situações em que tempo ou recursos são escassos, eles representam uma solução prática.

LEIA: Saiba quais são os riscos de consumir cúrcuma pela manhã

Embora não estejam entre os alimentos mais saudáveis, sua popularidade se mantém graças à sua praticidade e sabor (incluindo o de camarão liofilizado de verdade). Por isso, os especialistas recomendam consumi-los com moderação e tentar equilibrar a dieta incorporando ingredientes frescos e nutritivos.

BB