A semente rica em cálcio e ferro que previne tumores e mantém os ossos fortes
Durante muito tempo, o pão foi considerado uma das principais fontes de nutrientes essenciais , principalmente pelo seu teor de carboidratos e seu papel fundamental na dieta diária de muitas culturas. No entanto, com o tempo, surgiram alternativas que oferecem maior valor nutricional e atendem a diversas necessidades alimentares.
Entre essas opções, uma semente com características semelhantes à quinoa tem ganhado reconhecimento por suas propriedades e benefícios. Este ingrediente é utilizado em diversas preparações, incluindo pratos vegetarianos e opções sem glúten, além de servir como cobertura em diferentes receitas.
Propriedades e benefícios do amaranto O amaranto é uma semente de alto valor nutricional, destacando-se pelo seu teor de proteínas de alta qualidade, fibras e minerais como cálcio, ferro e magnésio . Seu consumo é recomendado como parte de uma dieta balanceada, pois também possui propriedades anti-inflamatórias que podem ser benéficas para pessoas com doenças crônicas ou processos inflamatórios. Sua versatilidade permite sua inclusão em ensopados, saladas, sobremesas e assados.
Um estudo publicado em 2013 no International Journal of Food Sciences and Nutrition destacou que o amaranto é uma fonte importante de cálcio, ferro e zinco. Além disso, seu perfil proteico o torna uma alternativa de qualidade entre as proteínas vegetais , fornecendo todos os aminoácidos essenciais em proporções equilibradas.
Outra de suas principais características é que não contém glúten , o que o torna uma opção indicada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade a essa proteína.
Benefícios adicionais do amaranto O consumo desta semente oferece vários benefícios à saúde:
- Promove a massa muscular: seu aporte de proteínas de alta qualidade e potássio contribui para o desenvolvimento e recuperação muscular, principalmente quando ingerido antes ou depois do exercício físico.
- Prevenção de doenças: Contém esqualeno, um composto com propriedades antioxidantes que protege as células dos danos causados pelos radicais livres, ajudando a reduzir o risco de formação de tumores.
- Fortalece os ossos: seu alto teor de cálcio, magnésio, manganês e fósforo ajuda a manter a saúde dos ossos e diminui a probabilidade de sofrer de osteoporose e osteopenia.
- Contribui para o controle do peso: por ser baixo em calorias e rico em proteínas e fibras, gera sensação de saciedade e favorece a manutenção do peso estável dentro de uma dieta equilibrada.
- Fortalece o sistema imunológico: seu conteúdo de antioxidantes, vitaminas A, C e E, e minerais como o selênio contribuem para melhorar as defesas do organismo e reduzir o risco de doenças.
É uma opção sem glúten que pode ser incluída em saladas, vitaminas e produtos assados. Foto: iStock
Especialistas dizem que incluir o amaranto na dieta é fácil devido à sua versatilidade. Pode ser adicionado a smoothies, iogurtes, saladas de frutas ou combinado com cereais no café da manhã.
Também é uma alternativa à farinha de trigo na preparação de pães, biscoitos e bolos , o que é útil para quem busca opções sem glúten. Além disso, pode ser usado como substituto do arroz, do macarrão ou da quinoa em diferentes pratos.
Antes de introduzir qualquer alimento novo em sua dieta, é recomendável consultar um especialista em nutrição ou saúde.
Feno-grego: Proteína, Magnésio e seus Benefícios à Saúde | O clima A Nação (Argentina) / GDA
Mais notícias em EL TIEMPO *Este conteúdo foi reescrito com auxílio de inteligência artificial, com base em informações do La Nación, e foi revisado por um jornalista e um editor.
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