Nigdy nie połykaj tych nasion: mogą zawierać związki cyjanku.

Pestki moreli, jabłek, śliwek, brzoskwiń i wiśni zawierają związek chemiczny o nazwie amigdalina, który w procesie trawienia może przekształcić się w organizmie w cyjanek, powodując zatrucie.

Pestki moreli stanowią zagrożenie, ponieważ zawierają najwięcej amigdaliny. Nadmierne spożycie tych pestek może powodować poważne problemy zdrowotne, takie jak bóle głowy, nudności, wymioty, a nawet niewydolność oddechową. Przypadkowe spożycie pestek przez dzieci może zagrażać życiu.

Pestki jabłek, choć zawierają mniej amigdaliny, mogą mieć podobne toksyczne działanie po spożyciu w dużych ilościach. Kiedy twarde skorupy owoców pestkowych, takich jak śliwki, brzoskwinie i wiśnie, zostaną rozbite, uwalniają się zawarte w nich toksyczne związki, które po przeżuciu mogą szybko przedostać się do krwiobiegu i spowodować zatrucie cyjankiem.

Z drugiej strony, pestki oliwek nie są toksyczne, ale ich twarda konsystencja stwarza ryzyko zadławienia i niedrożności jelit, szczególnie u małych dzieci. Dlatego zaleca się usunięcie pestek przed spożyciem.

Eksperci podkreślają kluczowe znaczenie usuwania pestek podczas spożywania owoców i zapobiegania ich połknięciu, zwłaszcza przez dzieci. Łagodne zatrucie może powodować nudności, ból głowy i osłabienie, natomiast ciężkie przypadki mogą prowadzić do niewydolności oddechowej, utraty przytomności i zwiększonego ryzyka śmierci.

Zwracanie uwagi na pestki owoców spożywanych w ramach zdrowej diety jest kluczowym środkiem ostrożności, który pozwala uniknąć nieoczekiwanych problemów zdrowotnych.