Powód, dla którego Chińczycy zawsze podają do posiłków gorące napoje, jak wyjaśnia dr Liu Zheng

Tradycyjna medycyna chińska (TCM) powstała ponad 2000 lat temu i opiera się na filozofii, która łączy chorobę z niedostatecznym przepływem energii życiowej (qi), jak twierdzi firma farmaceutyczna MSD . Najczęstszymi metodami przywracania qi są zioła lecznicze i akupunktura . Chociaż często krytykowano ją za niezgodność jej kategorii diagnostycznych z aktualną wiedzą naukową na temat biologii i chorób, większość badań przeprowadzonych w Chinach wykazała jej skuteczność w diagnozowaniu niektórych zespołów chorobowych i chorób.

W tym sensie Tradycyjna Medycyna Chińska (TCM) zawsze była kojarzona z domowymi sposobami, których wiele osób poszukuje, aby zapobiegać chorobom lub łagodzić ich objawy. Z tego powodu dieta i składniki zalecane przez praktyków TCM dla utrzymania zdrowia ciała mają szczególne znaczenie. Często jednak zapomina się, że jedna z najpopularniejszych praktyk w Chinach i innych krajach azjatyckich – picie gorących płynów do posiłków – jest równie, jeśli nie bardziej, ważna dla pielęgnacji ciała, jak wyjaśniają dr i profesor Liu Zheng.

Dlaczego warto pić gorące napoje podczas posiłków

Liu Zheng , absolwent Tradycyjnej Medycyny Chińskiej na Uniwersytecie Tradycyjnej Medycyny Chińskiej w Pekinie oraz absolwent fizjoterapii na Papieskim Uniwersytecie w Comillas , wystąpił w podcaście „A lo grande” , aby wyjaśnić niektóre z zaleceń Tradycyjnej Medycyny Chińskiej (TCM) dotyczących zapobiegania chorobom. W tym kontekście specjalista omówił znaczenie temperatury jedzenia.

Ekspert mówi o dietoterapii, której, jak podkreśla, nie należy mylić z odżywianiem , ponieważ koncentruje się ona nie na składnikach odżywczych , ale na produktach spożywczych, które mają właściwości lecznicze dla organizmu . W tym sensie Liu Zheng wyjaśnia, że ​​żywność może być zdrowa, ale może nie być odpowiednia dla stanu fizycznego i organicznego. „Dlatego w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej mówimy o produktach spożywczych, które są łatwo przyswajalne przez organizm osoby, która je spożywa, i tu właśnie wchodzi w grę temperatura” – wyjaśnia.

Zheng, w tym kontekście, zauważa, że ​​„jedzenie z gorącymi napojami to nie to samo, co jedzenie z zimnymi”. Ekspert podaje następnie swój najbardziej dosadny przykład, który odnosi się do rodzaju wody użytej do umycia tłustego naczynia. „Jeśli zrobisz to z gorącą wodą, o wiele łatwiej będzie je zmyć, a to samo dzieje się z napojami… Jeśli zjesz tłuste jedzenie, a następnie zmieszasz je z zimnym piwem lub napojem gazowanym, tłuszcz, który dostanie się do twojego organizmu, stwardnieje i będzie znacznie trudniejszy do strawienia niż gdybyś zrobił to z gorącym napojem, takim jak napar” – wyjaśnia ekspert.

Według specjalisty TCM, gorąca herbata „pomaga lepiej nawodnić organizm, ponieważ ciepło powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych”. Jak wyjaśnia, picie zimnych napojów sprawia, że ​​organizm musi zużyć więcej energii, aby uregulować poziom płynów do normalnej temperatury ciała , przez co cały proces trwa dłużej, a nawodnienie nie dociera do krwiobiegu, lecz pozostaje na poziomie obwodowym, co może później prowadzić do zatrzymania płynów. „To powoduje, że ciało staje się cięższe, pokarm fermentuje z powodu powolnego wchłaniania i wytwarzają się gazy” – kontynuuje.