Czy wszystkie rodzaje cukru są złe? Oto cechy i wpływ każdego z nich

Ograniczenie spożycia cukru przynosi niemal natychmiastowe korzyści dla ciała i umysłu. To nie tylko doskonały sposób na utratę wagi, ale również znacząca poprawa stanu skóry, zębów, snu i pamięci.

Cukier jest prostym węglowodanem, który po spożyciu przekształca się w glukozę, a ta z kolei w energię dla organizmu człowieka. W zależności od składu chemicznego produktów spożywczych, w których się znajduje, przyjmuje on różne nazwy, dlatego też niektóre rodzaje cukru są mniej szkodliwe od innych.

Na przykład sacharoza powszechnie występuje w wielu owocach i produktach, takich jak trzcina cukrowa; Fruktoza występuje również w owocach i kukurydzy; Maltoza występuje w zbożach, takich jak słód, i powstaje w procesie fermentacji produktów takich jak chleb i piwo; Laktoza to cukier obecny w mleku, w którego skład wchodzą galaktoza i glukoza, oraz skrobia, która jest głównym związkiem węglowodanów (amylozy i amylopektyny) i można ją znaleźć w kukurydzy, mące, niektórych zbożach i ziemniakach. Klasyfikację tę stworzył portal Medline plus.

Ale czy wszystkie są szkodliwe dla organizmu? Te pochodzenia naturalnego dostarczają kalorii, a także witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Składniki te rekompensują zawartość cukru w ​​swoim składzie. Do tej grupy zalicza się glukozę z pieczywa, fruktozę z owoców (i wielu warzyw) oraz laktozę z mleka.

Złe rzeczy na spacerze to te klasyfikowane jako dodane cukry . Według raportu National Geographic istnieje „ponad 260 nazw dla różnych dodanych cukrów (każdy składnik kończący się na „oza” lub „syrop” jest rodzajem cukru), które dodaje się w celu konserwacji żywności, zwiększenia jej tekstury lub objętości, a najczęściej w celu dosłodzenia lub poprawienia smaku często niezdrowej, wysoko przetworzonej żywności”.

„Dodane cukry są często nazywane „pustymi kaloriami”, ponieważ są to kalorie pozbawione składników odżywczych” – mówi Katherine Zeratsky, zarejestrowana dietetyczka w Mayo Clinic, cytowana przez National Geographic.

Dodany cukier , powszechnie występujący w produktach takich jak napoje gazowane, ciasteczka i wypieki, jest jednym z głównych źródeł pustych kalorii w codziennej diecie. Eliminując te produkty, organizm nie tylko przestaje spożywać zbędne kalorie, ale również udaje mu się utrzymać wagę bez dodatkowego wysiłku.