Przyprawa, która dba o mózg, zapobiega stanom zapalnym i poprawia trawienie
Pieprz jest popularny ze względu na swoje podwójne zastosowanie: w kuchni i medycynie tradycyjnej. Przyprawa ta charakteryzuje się świeżym zapachem i pikantnym smakiem, co nadaje niepowtarzalny charakter m.in. mięsu, kurczakowi i rybom.
Jego zastosowania wykraczają poza sferę kulinariów, ponieważ bada się jego korzystny wpływ na różne obszary ciała. Pieprz ma właściwości przeciwzapalne, antybakteryjne, antyoksydacyjne i pobudzające; Choć efekty te zależą od odmiany pieprzu, najczęściej używany jest czarny pieprz.
Rodzaje pieprzu i ich właściwości- Czarny pieprz: Jest najostrzejszy ze wszystkich. Dostarcza witamin A, B3, E i B6, żelaza, wapnia, błonnika i potasu.
- Pieprz biały: mniej ostry; Zawiera witaminy A, B, C, D i K, wapń, żelazo, białka, jod, cynk i magnez.
- Pieprz zielony: to ziarna niedojrzałego pieprzu (zielonego), zakonserwowane w occie lub słonej wodzie; Dostarcza białka, wapnia, żelaza, magnezu, potasu, fosforu, ryboflawiny, witamin B6 i C oraz piperyny.
- Papryka czerwona: dojrzałe ziarno, które zazwyczaj znajduje się w przetworach; Jest bogaty w witaminy A, B6, C i K, potas, magnez, cynk i błonnik.
Istnieje kilka rodzajów pieprzu. Zdjęcie: iStock
- Zmniejsza stres oksydacyjny: Piperyna, która ma właściwości antyoksydacyjne, zwalcza wolne rodniki w organizmie i zmniejsza uszkodzenia komórek.
- Poprawia trawienie: spożywanie pieprzu stymuluje produkcję soków żołądkowych, co sprzyja lepszemu trawieniu, zwalcza niestrawność i wzdęcia.
- Poprawia krążenie krwi: dzięki zawartości kapsaicyny pieprz pomaga rozszerzać naczynia krwionośne, co wspomaga przepływ krwi. To z kolei korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
- Zapobiega stanom zapalnym: niektóre odmiany pieprzu stosowane są jako środek antyseptyczny i przeciwbólowy, zapobiegający bólom mięśni.
- Poprawia zdrowie mózgu: Ponieważ piperyna chroni komórki przed wolnymi rodnikami, zwiększa również poziom niektórych neuroprzekaźników, co poprawia funkcjonowanie mózgu.
Mimo że pieprz ma wiele zalet, zaleca się jego umiarkowane spożycie. Według Argentyńskiego Towarzystwa Pediatrycznego, jeśli spożyjesz zbyt dużo, możesz doświadczyć takich objawów jak zgaga lub podrażnienie języka. Aby złagodzić te niedogodności, zaleca się:
- Pij wodę: Woda może złagodzić podrażnienie wywołane przez pieprz.
- Jedz produkty mleczne: Mleko, jogurt i ser łagodzą uczucie pieczenia w żołądku. Połącz je z kromką chleba pełnoziarnistego, aby chronić błonę śluzową układu pokarmowego.
Choć pieprz jest uważany za bezpieczny do spożycia, należy zachować umiar w dodawaniu go do przepisów. Ogólnie zaleca się spożywanie maksymalnie 1/4 lub 1/2 łyżeczki dziennie.
Pamiętaj, że jeśli masz jakiekolwiek pytania lub chcesz zmienić swoją dietę, warto skonsultować się ze specjalistą ds. żywienia i zdrowia, aby dostosować spożycie tej przyprawy do Twoich indywidualnych potrzeb.
Universal (Meksyk)/ GDA.
Roślina przodków, która pomaga poprawić pamięć, zwalcza demencję i wzmacnia mózg Więcej wiadomości w EL TIEMPO *Treść została przepisana przy pomocy sztucznej inteligencji, na podstawie informacji z El Universal (GDA) i sprawdzona przez dziennikarza i redaktora.
eltiempo
