Nasiona bogate w wapń i żelazo, które zapobiegają nowotworom i wzmacniają kości
Przez długi czas chleb był uważany za jedno z głównych źródeł niezbędnych składników odżywczych , szczególnie ze względu na zawartość węglowodanów i podstawową rolę w codziennej diecie wielu kultur. Z czasem jednak pojawiły się alternatywy o większej wartości odżywczej, które zaspokajają różne potrzeby dietetyczne.
Spośród tych opcji, nasiona o cechach podobnych do komosy ryżowej zyskały uznanie ze względu na swoje właściwości i korzyści. Ten składnik jest używany w wielu potrawach, w tym wegetariańskich i bezglutenowych, a także jako powłoka w różnych przepisach.
Właściwości i korzyści amarantusa Amarantus to nasiono o wysokiej wartości odżywczej, cenione za zawartość wysokiej jakości białek, błonnika i minerałów, takich jak wapń, żelazo i magnez . Zaleca się jego spożywanie jako elementu zbilansowanej diety, ponieważ ma również właściwości przeciwzapalne, które mogą być korzystne dla osób cierpiących na choroby przewlekłe lub procesy zapalne. Jego uniwersalność pozwala na dodawanie go do gulaszów, sałatek, deserów i wypieków.
Badanie opublikowane w 2013 r. w International Journal of Food Sciences and Nutrition wykazało, że amarantus jest ważnym źródłem wapnia, żelaza i cynku. Ponadto jego profil białkowy sprawia, że jest to wartościowa alternatywa dla białek roślinnych , dostarczająca wszystkich niezbędnych aminokwasów w zrównoważonych proporcjach.
Kolejną jego główną cechą jest to, że nie zawiera glutenu , dzięki czemu jest odpowiedni dla osób chorych na celiakię lub wrażliwych na to białko.
Dodatkowe korzyści z amarantusa Spożywanie tych nasion przynosi szereg korzyści zdrowotnych:
- Wspomaga budowę masy mięśniowej: zawartość wysokiej jakości białek i potasu wspomaga rozwój mięśni i ich regenerację, zwłaszcza gdy jest przyjmowany przed lub po ćwiczeniach.
- Zapobieganie chorobom: Zawiera skwalen, związek o właściwościach antyoksydacyjnych, który chroni komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki, pomagając zmniejszyć ryzyko powstawania nowotworów.
- Wzmacnia kości: wysoka zawartość wapnia, magnezu, manganu i fosforu pomaga utrzymać zdrowe kości i zmniejsza ryzyko wystąpienia osteoporozy i osteopenii.
- Pomaga kontrolować wagę: zawiera mało kalorii, a dużo białka i błonnika, dzięki czemu daje uczucie sytości i sprzyja utrzymaniu stabilnej wagi przy zrównoważonej diecie.
- Wzmacnia układ odpornościowy: zawartość przeciwutleniaczy, witamin A, C i E oraz minerałów, takich jak selen, przyczynia się do poprawy odporności organizmu i zmniejszenia ryzyka zachorowania na choroby.
Jest to produkt bezglutenowy, który można dodawać do sałatek, koktajli i wypieków. Zdjęcie: iStock
Eksperci twierdzą, że włączenie amarantusa do diety jest łatwe ze względu na jego wszechstronność. Można dodawać go do koktajli, jogurtów, sałatek owocowych lub łączyć z płatkami śniadaniowymi.
Jest to również alternatywa dla mąki pszennej przy wypieku chleba, ciasteczek i ciast , co jest przydatne dla osób poszukujących opcji bezglutenowych. Ponadto można go stosować jako zamiennik ryżu, makaronu i komosy ryżowej w różnych potrawach.
Przed wprowadzeniem do diety jakiegokolwiek nowego produktu spożywczego, zaleca się konsultację ze specjalistą od żywienia lub zdrowia.
Kozieradka: białko, magnez i korzyści zdrowotne | Pogoda The Nation (Argentyna) / GDA
Więcej wiadomości w EL TIEMPO *Treść ta została przepisana przy pomocy sztucznej inteligencji, na podstawie informacji z La Nación i sprawdzona przez dziennikarza i redaktora.
eltiempo
