Niedobór jodu: Dlaczego jedna na trzy osoby w Niemczech potrzebuje tego suplementu

Niedobór jodu jest powszechny: zdaniem ekspertów suplementacja może pomóc chronić zdrowie.

Niezależnie od tego, czy są to kolorowe kapsułki, wygodne shoty czy żelki: wybór suplementów diety jest ogromny – i są one bardziej pożądane niż kiedykolwiek. Przy obecnym szumie medialnym, można by niemal uwierzyć, że trzeba połknąć połowę standardowej dawki aptecznej rano, aby rozpocząć dzień zdrowo i dobrze odżywionym. Ale które suplementy są naprawdę warte uwagi? Podczas gdy korzyści płynące z wielu produktów są wątpliwe – częściowo dlatego, że rynek pozostaje w dużej mierze nieuregulowany – są takie, którym warto przyjrzeć się bliżej. Jednym z nich jest jod.

Według Instytutu Roberta Kocha (RKI) około jedna na trzy osoby w Niemczech cierpi na niedobór jodu, co może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia. Lekarz i ekspert ds. żywienia dr Yael Adler wyjaśnia, dlaczego ten pierwiastek śladowy jest tak ważny, jak rozpoznać niedobór, kto jest szczególnie narażony i co należy wziąć pod uwagę, przyjmując tabletki jodu.

Dlaczego jod jest niezbędny dla organizmu?

Jod jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym , którego organizm nie jest w stanie sam wytworzyć. Musi być dostarczany wraz z dietą i jest przede wszystkim potrzebny do produkcji hormonów tarczycy. „Hormony te regulują wiele centralnych procesów w organizmie, takich jak metabolizm energetyczny, rozwój fizyczny i umysłowy, wzrost oraz funkcjonowanie serca, mózgu, mięśni i zdrowej skóry ” — wyjaśnia dr Yael Adler z Berlina. Jednak pomimo jego kluczowej roli w zdrowiu, wiele osób nie spożywa wystarczającej ilości jodu.

Dlaczego w Niemczech spada spożycie jodu?

W Niemczech spożycie jodu było skutecznie poprawiane przez wiele lat poprzez ukierunkowane wzbogacanie soli kuchennej jodem. Jednak według ostatnich badań Instytutu Roberta Kocha (RKI) średnie spożycie jodu spada od około dekady. „Głównym powodem tego jest zmiana zachowań konsumentów” — mówi dietetyk. Jodowana sól kuchenna rzadziej pojawia się na naszych talerzach — czy to w gotowaniu domowym , czy w przetworzonej żywności. Ten trend jest wzmacniany przez rosnącą popularność żywności organicznej i naturalnej, która w większości nie zawiera dodanego jodu.

Trend w kierunku „naturalnego” odżywiania i spożycia jodu

Wiele osób świadomie unika wzbogaconej soli kuchennej, ponieważ preferuje „naturalną” dietę. Ale to może być problem. „Naturalne źródła jodu, takie jak ryby morskie lub wodorosty, są rzadko spożywane w Europie Środkowej, co zwiększa ryzyko niedoboru jodu” — ostrzega dr Adler. W Niemczech dotyczy to szczególnie południowych Niemiec i regionów wiejskich, takich jak Turyngia, Hesja i Saksonia, gdzie gleby są naturalnie ubogie w jod. Podobny obraz można zaobserwować w Szwajcarii i Austrii. Inny krytyczny czynnik: selen. „Ten pierwiastek śladowy wspomaga konwersję hormonów tarczycy do ich aktywnej formy i chroni tarczycę przed stresem oksydacyjnym” — wyjaśnia ekspert. Ale nawet w przypadku selenu jego podaż jest często niewystarczająca w Europie Środkowej, co dodatkowo pogarsza problem niedoboru jodu.

Jak niedobór jodu objawia się w organizmie?

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że cierpi na niedobór jodu przez długi czas. Według dr Adlera dzieje się tak głównie dlatego, że objawy rozwijają się stopniowo i często są niespecyficzne. Zmęczenie, problemy z koncentracją i trawieniem oraz wrażliwość na zimno to jedne z pierwszych objawów, których wiele osób nie kojarzy od razu z niedoborem. Inne możliwe wskaźniki niedoboru jodu to sucha skóra , łamliwe włosy i niewyjaśniony przyrost masy ciała. Gdy tylko podejrzewa się niedobór, ekspert zaleca wykonanie badania czynności tarczycy. Ponieważ uporczywy niedobór może mieć poważne konsekwencje zdrowotne.

Jakie zagrożenia dla zdrowia niesie ze sobą przewlekły niedobór jodu

„Oprócz rozwoju wola, czyli powiększenia tarczycy, istnieje ryzyko niedoczynności tarczycy, w której produkcja hormonów jest niewystarczająca” — mówi dr Adler. „Z czasem mogą rozwinąć się również torbiele lub zmiany guzkowe — w najgorszym przypadku nawet rak tarczycy” — wyjaśnia. U kobiet w ciąży poważny niedobór jodu może zagrozić rozwojowi intelektualnemu nienarodzonego dziecka. U dzieci niedobór jodu może prowadzić do zaburzeń wzrostu i rozwoju, w okresie dojrzewania do gorszych wyników w nauce w szkole, a u kobiet do nieregularnych miesiączek lub problemów z płodnością, między innymi.

Kto jest szczególnie narażony na niedobór jodu?

Niedobór jodu nie dotyczy wszystkich w równym stopniu. Ryzyko jest szczególnie wysokie w przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią, a także niemowląt, dzieci i nastolatków, których ciała wciąż rosną. Ale nawet ci, którzy stosują dietę wegańską, rzadko jedzą ryby lub produkty mleczne , konsekwentnie unikają produktów przetworzonych przemysłowo lub polegają wyłącznie na żywności ekologicznej, mogą mieć niedobór – nie zdając sobie z tego sprawy. Osoby z przewlekłymi chorobami jelit często mają trudności z wchłanianiem składników odżywczych, takich jak jod, w wystarczających ilościach i dlatego mogą być również dotknięte. „Odpowiednia podaż jodu jest szczególnie niezbędna w czasie ciąży i dzieciństwa, ponieważ niedobór może trwale upośledzić rozwój mózgu” – mówi ekspert.

Jak można dostarczyć organizmowi wystarczającą ilość jodu w codziennym życiu?

Aby mieć pewność, że w codziennej diecie znajduje się wystarczająca ilość jodu, należy stale używać jodowanej soli kuchennej — zarówno w domu, jak i podczas kupowania chleba, sera i gotowych dań. Regularne spożywanie ryb morskich, takich jak dorsz, mintaj lub dorsz (około raz lub dwa razy w tygodniu) również może pomóc. Mleko i produkty mleczne również w znacznym stopniu przyczyniają się do spożycia jodu. „Osoby, które unikają tych produktów, powinny szczególnie szukać alternatyw lub rozważyć przyjmowanie suplementów diety” — wyjaśnia dr Adler.

Kompensacja niedoboru jodu: Jak znaleźć odpowiedni suplement jodu

Według Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego zalecane dzienne spożycie jodu wynosi 200 mikrogramów dla dorosłych, 230 mikrogramów dla kobiet w ciąży i 260 mikrogramów dla kobiet karmiących piersią. „Górna bezpieczna granica to 600 mikrogramów dziennie” — mówi dietetyk. „Regularne przekraczanie tego limitu może prowadzić do problemów zdrowotnych — szczególnie u osób z niewykrytymi nieprawidłowościami tarczycy” — ostrzega dr Adler. Podobnie jak w przypadku wielu rzeczy, odpowiednia dawka i równowaga są kluczowe w przypadku jodu. Dlatego przed przyjęciem suplementów jodu zaleca się konsultację lekarską.

O ekspercie:

Dr Yael Adler jest specjalistką w dziedzinie dermatologii, flebologii i medycyny żywieniowej, która prowadzi własną praktykę prywatną w Berlinie-Grunewald. Łączy medyczne zabiegi skórne, nowoczesną technologię laserową i zabiegi estetyczne, takie jak toksyna botulinowa i wypełniacze kwasu hialuronowego z holistycznym podejściem. Oprócz leczenia chorób skóry, żył i alergii, koncentruje się również na zapobiegawczej medycynie żywieniowej — na przykład w przypadku zaburzeń hormonalnych lub niedoborów żywieniowych. W swojej książce „Ingeniously Nourished!” (Ingeniously Nourished!) pokazuje, w jaki sposób odżywianie może w szczególności przyczyniać się do profilaktycznego zdrowia.

Więcej tematów na Vogue.de: