Kerstmis 2025: Hoe voorkom je dat vla tijdens de feestdagen aan de vorm blijft plakken?
De kerstsfeer hangt al in de lucht en families beginnen met de voorbereidingen met decoraties, cadeaus en traditionele gerechten zoals natilla. Daarom delen we een aantal deskundige tips om dit dessert te maken zonder dat het aan de pan blijft plakken.
De website Glotones_Buñuelos legt drie geheimen uit voor het maken van goede vla en het voorkomen van bederf. Hun eerste aanbeveling is dat de melk aan de kook moet zijn; om klontjes te voorkomen, moet de melk constant worden geklopt; en ze benadrukken dat vla niet met water mag worden gemengd: het moet 100% melk zijn.
Hoe voorkom ik dat de vla aan de vorm blijft plakken? Om te voorkomen dat de vla aan de vormpjes blijft plakken, zijn er verschillende opties:
- Invetten : Bestrijk de binnenkant van de vormen met een dun laagje neutrale olie, boter of bakvet, zodat het mengsel gemakkelijker loslaat als het erin wordt gegoten.
- Bevochtigen : Was de vormpjes grondig en bevochtig ze, voordat je het custardmengsel erin giet, met een beetje water. Dit voorkomt schade als de custard klaar is.
Deze gerechten zijn typisch voor Kerstmis. Foto: iStock
Dit traditionele recept is een echte aanrader voor de start van de kerstperiode. Experts leggen uit hoe je het kunt bereiden zonder klontjes of aanbakken. Volg de stapsgewijze instructies:
- 1 pakje vlamix in uw favoriete smaak (ongeveer 250 gram)
- 1 liter volle melk
- 1 geraspte panela
- 2 kaneelstokjes
- 2 kruidnagels
- 1 eetlepel boter
- Rozijnen of kokos naar smaak
- Bereid het mengsel voor: los het custardmengsel in een grote kom op in een kopje melk. Roer constant om klontjes te voorkomen.
- Verwarm de melk: Verwarm in een andere pan de rest van de melk (ongeveer 750 ml) tot het kookt.
- Voeg extra ingrediënten toe: voeg de geraspte panela, kaneelstokjes en kruidnagels toe, tot het een bruine kleur krijgt.
- Mix: Voeg het custardmengsel toe aan de gekookte melk met de extra ingrediënten. Blijf constant roeren.
- Voeg de boter toe: Wanneer de vla een dikke consistentie heeft bereikt, haal de pan van het vuur en voeg de boter toe totdat deze is opgelost.
- Giet het mengsel in vormen: Gebruik de hierboven genoemde techniek om te voorkomen dat de vla blijft plakken.
- Laat afkoelen en serveer: Zodra de vla in de vormpjes is gegoten, laat u deze afkoelen en zet u deze minimaal twee uur in de koelkast voordat u hem serveert.
Álvaro Richard Real Martínez
eltiempo
