Quale tipo di alimentazione consiglia la scienza a chi ha il cancro?
Quando a una persona viene diagnosticato un cancro , spesso si ritrova circondata da consigli dietetici confusi : "evita i carboidrati ", "non mangiare zucchero ", "prendi tutti gli integratori che puoi", "fai diete detox" e così via.
Tuttavia, da un punto di vista medico e scientifico, un'alimentazione poco mirata può fare più male che bene, anche se le intenzioni sono buone.
Una delle principali sfide nutrizionali durante il trattamento del cancro è preservare la massa muscolare . Questo obiettivo può essere raggiunto solo con un apporto proteico adeguato, calibrato sul peso del paziente, sul tipo di tumore e sul livello di infiammazione.
In generale, si raccomandano tra 1,2 e 2,0 grammi di proteine per chilogrammo di peso al giorno, soprattutto nelle persone sottoposte a chemioterapia, radioterapia o a interventi chirurgici (Arends et al., 2017; Prado et al., 2021).
Ridurre l'assunzione di proteine per paura di "sovraccaricare i reni" è un mito nei pazienti senza insufficienza renale diagnosticata .
Un altro errore comune è eliminare completamente i carboidrati . Frasi come " lo zucchero alimenta il cancro " sono state estrapolate dal contesto.
Sebbene le cellule tumorali consumino glucosio, lo fanno anche le nostre cellule immunitarie, cerebrali e muscolari, che dipendono da carboidrati minimi per funzionare. L'importante non è eliminarli, ma sceglierne fonti appropriate: frutta, verdura, cereali integrali e legumi.
Evitare questi alimenti per paura può portare ad un'accelerazione della malnutrizione e alla perdita di massa muscolare.
Quando si tratta di antiossidanti e integratori , è necessario prestare particolare attenzione. Molti pazienti assumono megadosi di vitamine, minerali o integratori "naturali" senza rendersi conto che possono interferire con i trattamenti medici.
Ad esempio, dosi elevate di antiossidanti (ad esempio sieri vitaminici) durante la chemioterapia possono ridurre l'efficacia di alcuni farmaci che agiscono generando stress ossidativo nelle cellule tumorali (Laviano et al., 2015).
Inoltre, fegato e reni sono già compromessi dall'elaborazione dei trattamenti antitumorali, quindi l'aggiunta di integratori senza consiglio medico può sovraccaricare questi organi e peggiorare il quadro clinico.
La cosa più importante nella nutrizione oncologica non è "disintossicarsi" o seguire diete estreme, ma piuttosto garantire che il corpo riceva ciò di cui ha bisogno per resistere, guarire e recuperare. Questo include:
- Proteine di alta qualità in quantità sufficiente
- Carboidrati complessi che non compromettono l'energia
- Grassi sani (omega-3, ad esempio)
- Micronutrienti quando ci sono carenze comprovate, non empiricamente
L'alimentazione non cura il cancro , ma una cattiva alimentazione può impedire ai trattamenti di funzionare come dovrebbero. Pertanto, l'alimentazione dovrebbe essere personalizzata, valutata da professionisti qualificati e guidata dalla scienza, non dalla paura.
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