Sapori di Montalbano: il centenario di Camilleri tra ricette e cultura in Sicilia

Gli ormai iconici arancini, ma anche la pasta 'ncasciata', le sarde a beccafico, la pappanozza, i purpi a strascinasali, la caponatina e i cannoli: sono solo alcuni dei piatti siciliani che, con una prospettiva personale, sono diventati parte integrante della letteratura di Andrea Camilleri .

Un’immersione nei sapori, che unisce cibo, vino, teatro, musica, narrazione, tradizione e invenzione, sarà al centro di Le cucine di Camilleri , una tre giorni di attività, incontri, spettacoli e degustazioni a Ragusa Ibla. L'attività, dal 6 all'8 giugno , si inserisce nell'ambito delle celebrazioni del centenario della nascita dello scrittore.

«Anche attraverso le sue ricette, Camilleri trascende la Sicilia e sa quindi raggiungere un pubblico molto più ampio . La sua cucina riflette anche quella sottile differenza tra la realtà e il mondo che evoca», spiega Guglielmo Ferro, curatore dell’iniziativa promossa dalla Camera di Commercio della Sicilia Sud-Orientale in collaborazione con il Fondo Andrea Camilleri e il Comitato Nazionale Camilleri 100, in collaborazione con il Comune di Ragusa e la Rete Mirabilia.

"È come il suo siciliano. Le sue ricette non sono propriamente siciliane, ma sono anche letterarie, rielaborate e inventate. Per lui, il cibo è soprattutto condivisione che va oltre la tavola, ed è da lì che nasce l'intero progetto", aggiunge Ferro.

Tra gli eventi, oltre alle degustazioni , organizzate in collaborazione con Slow Food, di prodotti tipici, vini e preparazioni ispirate ai piatti dei romanzi dello scrittore , ci saranno un recital con Moni Ovadia e Mario Incudine su testi di Camiller e la giornata di studi "Realtà stratificata: letture critiche, impatti socioeconomici e sfide dell'universo di Montalbano".

Inoltre, Cesare Bocc, accompagnato da musicisti , leggerà racconti sul commissario al Circolo di Conversazione (che il pubblico televisivo conosce perché era il luogo, nella fiction, dove Montalbano incontrava il dottor Pasquano ); il concerto dei Mancuso Brothers, figure di riferimento della musica popolare, che presenteranno brani tratti dall’album “Manzam…”, vincitore nel 2021 del Premio Tenco come miglior album in dialetto.

«L’obiettivo di queste tre giornate è anche quello di restituire a Camilleri quanto ha dato a questa parte della Sicilia », spiega Antonio Belcuore, commissario straordinario della Camera di Commercio della Sicilia sud-orientale. "Se ha fama internazionale è grazie ai suoi libri."

«È un evento che credo avrà un grande impatto», spiega Felice Laudadio, presidente del Comitato Nazionale Camilleri 100. Il programma degli eventi del centenario è iniziato a marzo e si è distinto per la presenza di un pubblico di tutte le età, tra cui molti giovani.

Laudadio, amico dello scrittore, era solito mangiare a casa sua i famosi arancini: " Era una festa della condivisione . Il pranzo, con i piatti di cui parli, era un'occasione per stare insieme, per sperimentare il concetto di gruppo".

«Le ricette che papà includeva nei suoi romanzi », spiega Andreina Camilleri, figlia maggiore dello scrittore e presidente del Fondo Andrea Camilleri , «erano quelle della sua famiglia . Sua madre era un'ottima cuoca e anche i suoi zii erano molto bravi. Sapeva anche cucinare: per esempio, faceva gli arancini o la munnizza, un piatto semplice preparato con verdure cotte e biscotti.