Le cipolle non fanno lacrimare gli occhi se usate il metodo che il dottore giura

Le cipolle possono essere un'aggiunta gustosa ai vostri pasti , esaltandone il sapore. Sono anche ricche di antiossidanti che possono fare bene alla salute.

Ma non ci sono solo lati positivi. Le verdure hanno due svantaggi significativi: le temute lacrime che provocano e il loro odore pungente!

Nel momento in cui si taglia una cipolla, questa rilascia degli enzimi che generano un gas noto come ossido di S propanetiale, che è un lacrimatore, una sostanza che irrita gli occhi provocando bruciore e lacrimazione .

Mentre alcune persone sono più sensibili agli effetti lacrimogeni del gas di cipolla, che le portano a indossare occhiali protettivi in ​​cucina, altri potrebbero addirittura evitare di usare questo ortaggio nutriente.

Per fortuna, però, il dottor Rajan ha un consiglio utile per attenuare il problema. Ha detto: "Se si raffredda una cipolla prima di tagliarla, si rallenta il rilascio del gas irritante che provoca il pianto". Il medico consiglia di conservare la cipolla in frigorifero per circa 20 minuti.

Il breve filmato ha ottenuto più di 106.000 "Mi piace" da quando è stato pubblicato. Ha anche ispirato alcuni appassionati di cucina a condividere i propri consigli.

Un commentatore ha esortato: "Non tagliare la radice della cipolla, usa un coltello affilato".

Nel frattempo un altro concordava: "Se non tagli la radice quando tagli o triti una cipolla, non la strapperai."

E un terzo raccomandava: "Il gas irritante della cipolla è attratto dall'umidità, quindi bagna il coltello o metti una ciotola d'acqua vicino alla cipolla e non ti irriterà gli occhi".

1. Utilizzare un coltello affilato:

Un coltello affilato danneggia meno cellule di cipolla, rilasciando meno sostanze irritanti. Può anche rendere le fette molto più uniformi.

2. Taglio sotto ventilazione:

Tagliate le cipolle sotto la presa d'aria della cucina, un ventilatore o una finestra aperta per aiutare a soffiare via i fumi dal viso.

3. Indossare gli occhiali protettivi:

Gli speciali occhiali a cipolla o anche i normali occhialini da nuoto creano una barriera e impediscono al gas di raggiungere gli occhi. Potrebbe farti sembrare ridicolo, ma può fare miracoli!

4. Rimuovere la radice per ultima:

La concentrazione più alta di composti solforati si trova vicino alla radice. Tagliate la cipolla dall'alto verso il basso e lasciate intatta l'estremità della radice fino alla fine.