Fiera agricola 2025: i crauti debuttano al Concorso agricolo generale

Quest’anno, il Salon de l’agriculture accoglie il suo primo ortaggio nel celebre concorso agricolo generale. Questi sono i crauti, che non sono altro che cavoli lavorati. Un riconoscimento per tutti i produttori, in particolare quelli dell'Alsazia.

Al Salone dell'Agricoltura di Parigi , a Porte de Versailles, nella mattinata di lunedì 24 febbraio, si è svolta una degustazione dal sapore davvero speciale. Per la prima volta i crauti vengono presentati al concorso agricolo generale. Allo stand dell'Alsazia, i suoi sostenitori locali si sono presentati in massa. E il piatto tradizionale alsaziano è unanimemente apprezzato sulle tavole dei visitatori del Gard.

Dietro i fornelli c'è la famiglia Muller, da cinque generazioni specialisti dei crauti. I Muller sono candidati alla competizione di quest'anno. "Deve essere sottile, lungo, bianco e naturalmente lavorato con amore e competenza", spiega Josiane Muller.

In totale saranno 11 i candidati che presenteranno alla giuria due chili di crauti. Questa verdura rientra solo in due categorie: cavolo cotto e cavolo crudo. Nel Basso Reno, i campioni sono stati selezionati casualmente tra i candidati e poi sigillati 10 giorni fa.

Guarda il rapporto completo nel video qui sopra.