27 meilleurs cocktails d'automne à préparer cette saison

Le mimosa au cidre de pomme est aussi vif et rafraîchissant que de marcher sur les premières feuilles croquantes de l'automne.

Ingrédients

• 4 oz de champagne brut
• 2 oz de cidre de pomme entièrement naturel
• 1 oz de whisky à la cannelle
• 1 tranche de pomme, pour la garniture

Préparation : Mélanger le cidre et le whisky à la cannelle dans une flûte à champagne. Compléter avec le champagne, puis remuer délicatement jusqu’à incorporation complète. Décorer d’une tranche de pomme.

Est-ce vraiment l'automne tant qu'on n'a pas bu un grog fumant dans les mains ? Voici la meilleure version de cette boisson emblématique.

Ingrédients

• 2 oz de bourbon
• 1 oz de miel
• 1 oz de jus de citron
• 4 traits de Tiki bitters (facultatif)
• 1 gousse d'anis étoilé ou sachet de thé

Instructions

Faire bouillir de l'eau dans une théière. Infuser une gousse d'anis étoilé ou un sachet de thé. Ajouter le bourbon, le miel, le citron et le bitter Tiki dans une tasse. Remuer. Servir dans des tasses en verre avec une cuillère et la théière. Pour déguster, verser le thé sur la base du cocktail selon votre goût et remuer.

Si vous aimez le Scotch et que vous souhaitez trouver une nouvelle façon de le déguster, essayez le Blood and Sand.

Ingrédients

• 3/4 oz de whisky écossais
• 3/4 oz de vermouth rosso
• 3/4 oz. d'eau-de-vie de cerise ou de liqueur
• 3/4 oz. de jus d'orange frais

Préparation : Secouez tous les ingrédients avec de la glace. Filtrez dans un verre à cocktail glacé. Décorez d’un zeste d’orange.

Le zombie n'est pas seulement une boisson de vacances. C'est aussi la boisson idéale pour votre prochaine fête d'Halloween ou pour célébrer le Jour des Morts.

Ingrédients

• 1/2 oz de rhum blanc
• 1 1/2 oz de rhum doré
• 1 oz de rhum brun
• 1/2 oz de rhum à 151 degrés
• 1 oz de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de jus d'ananas
• 1 cuillère à café de jus de papaye
• 1 cuillère à café de sucre extrafin

Instructions

Mélanger tous les ingrédients sauf le 151. Verser le mélange dans un verre de 40 cl rempli aux trois quarts de glace pilée. Faire flotter le 151 en guise de couvercle en le versant dans une cuillère et en la plongeant délicatement sous la surface du cocktail. Décorer de menthe (nature ou trempée dans du jus de citron vert puis du sucre extra-fin) et/ou de fruits.

Cette recette est suffisante pour tous vos besoins en matière de réceptions ou de repas partagés. De plus, elle est idéale pour utiliser toutes les pommes qui vous sont restées après votre pittoresque cueillette.

Ingrédients

• 1 pomme acidulée (pensez à Granny Smith ou McIntosh), tranchée et coupée en dés
• 1 pomme sucrée (comme Gala ou Fuji), coupée en tranches et en dés
• 1 orange coupée en rondelles
• 4 clous de girofle
• 2 tasses de cidre de pomme non sucré
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 tasse de rhum épicé
• 1 canette de bière au gingembre
• 1 bouteille de vin blanc (le Riesling est le meilleur)
• 2 tasses de glace

Instructions

Mettre les pommes, l'orange et les clous de girofle dans un grand pichet (au moins 2 litres). Arroser les fruits de miel, puis ajouter le cidre de pomme, le rhum, la bière de gingembre et le vin blanc. Remuer pour mélanger. Compléter avec des glaçons et laisser refroidir 20 minutes avant de servir. Servir dans des verres, avec les morceaux de fruits.

À parts égales sucré, amer et riche , ce cocktail est parfait à siroter tout en se remémorant cette aventure estivale vouée à l'échec.

Ingrédients​

• 3/4 oz de bourbon
• 3/4 oz d'Aperol
• 3/4 onces. Amaro Nonino Quintessentia
• 3/4 oz. de jus de citron

Instructions

Versez les ingrédients dans un shaker. Agiter avec des glaçons. Filtrer dans un verre à cocktail.

Lorsque vous avez besoin d'un cocktail happy hour rapide mais sans compromis sur les saveurs classiques, le Gold Rush est votre meilleur choix.

Ingrédients

• 2 oz de bourbon
• 3/4 oz. de jus de citron
• 3/4 oz de miel

Instructions

Versez les ingrédients dans un shaker et secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Filtrez dans un verre à whisky sur glace. Nul besoin de décorer.

C'est une boisson sérieuse pour les mauvais temps. Le Sazerac est une boisson à siroter pour savourer son profil amer et fumé.

Ingrédients

• 1 morceau de sucre
• 2 1/2 oz de whisky de seigle
• 2 traits de bitter Peychaud
• 1 trait d'amers Angostura
• absinthe
• zeste de citron

Instructions

Dans un verre old-fashioned, pilez un morceau de sucre avec quelques gouttes d'eau. Ajoutez quelques petits glaçons, puis le whisky de seigle, les bitters Peychaud's et les bitters Angostura. Remuez bien. Versez quelques gouttes d'absinthe dans un second verre old-fashioned refroidi jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Videz l'excédent. Filtrez le contenu du premier verre dans le second. Décorez d'un zeste de citron.

Cette boisson est peut-être sur toutes les lèvres des TikTokeurs, mais elle n'en est pas moins délicieuse. Optez pour un expresso martini la prochaine fois que vous aurez envie d'un remontant parfaitement mousseux et caféiné.

Ingrédients

• 2 oz de vodka Grey Goose
• 1/2 oz de liqueur de café Mr Black
• 3/4 oz. de sirop simple
• 1 1/2 oz d'espresso frais

Préparation : Secouez les ingrédients avec de la glace et filtrez dans un verre à martini. Décorez avec deux ou trois grains de café.

L'Americano est la boisson idéale pour accompagner la transition entre le chaud et le froid. Imaginez-le comme votre veste en cuir d'automne. Parfait en toute occasion.

Ingrédients

• 1 1/2 oz de Campari
• 1 1/2 oz de vermouth doux
• soda club

Instructions

Versez le Campari et le vermouth doux dans un verre highball rempli de glaçons. Complétez avec de l'eau gazeuse. Décorez d'un zeste d'orange.

Amer, sombre et acidulé, l'Amaretto Sour séduit les amateurs de cocktails aux saveurs plus complexes, comme ceux qui préfèrent les journées plus courtes et sombres de l'automne aux journées plus lumineuses de l'été.

Ingrédients

• 2 oz de liqueur d'Amaretto
• 1 oz de sirop simple
• 3/4 oz. de jus de citron frais
• 1 tranche d'orange
• 1 cerise Luxardo

Instructions

Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger l'Amaretto, le sirop simple et le jus de citron. Agiter pendant au moins 10 secondes. Filtrer dans un verre à whisky sur glace et décorer d'une cerise au marasquin et d'une tranche d'orange.

Comme son nom l'indique, le Dark and Stormy évoque une nuit tumultueuse et effrayante. La prochaine fois que vous aurez envie de vous blottir devant un film d'horreur sur le canapé, préparez une cuvée de ce rhum facile à siroter.

Ingrédients

• 2 oz de rhum brun
• 3 oz de bière de gingembre
• 1/2 oz de jus de citron vert (facultatif)

Préparation : Remplissez un grand verre de glaçons. Ajoutez le rhum. Versez la bière de gingembre et le jus de citron vert. Remuez avec une cuillère à mélange. Décorez d’un quartier de citron vert. Dégustez.

Un martini est indispensable dès que le temps se rafraîchit. Pour ceux qui hésitent entre un martini au gin ou à la vodka, le Vesper offre une alternative intéressante.

Ingrédients

• 3 oz de gin sec de Londres
• 1 oz de vodka
• 1/2 oz de Lillet Blanc

Instructions

Dans un récipient hermétique, mélanger vigoureusement les ingrédients avec de la glace jusqu'à ce que le mélange soit bien froid. Filtrer dans un verre à cocktail glacé. Décorer d'un zeste de citron fin et épais.

Une version douce, complexe et terre à terre du White Russian , c'est le régal parfait pour couronner vos longues soirées d'automne.

Ingrédients

• 2 oz de vodka
• 1 oz de liqueur de café

Instructions

Mélanger les ingrédients avec de la glace dans un verre à mélange. Filtrer dans un verre Old-Fashioned sur des glaçons.

Le cocktail au whisky le plus ancien et le plus populaire de tous, le Old Fashioned convient à toutes les saisons, mais est particulièrement satisfaisant lors d'une soirée d'automne après une longue journée de travail.

Ingrédients

• 2 oz de seigle ou de bourbon
• 2 traits d'Angostura bitter
• 1 morceau de sucre
• soda club

Instructions

Placez le morceau de sucre dans un verre Old Fashioned. Mouillez-le avec de l'Angostura et un trait d'eau gazeuse. Écrasez le sucre avec un pilon en bois, puis faites tourner le verre pour que les grains de sucre et l'amer le recouvrent. Ajoutez un gros glaçon. Versez le whisky et décorez d'un zeste d'orange.

Le froid glacial de l'hiver appelle un martini bien sec . Mais avec le temps plus maussade de l'automne, n'hésitez pas à privilégier l'audace de la saumure.

Ingrédients

• 2 oz de gin
• 1/4 oz de vermouth extra sec
• 1/4 oz de jus d'olive
• olives vertes

Instructions

Mélangez le gin, le vermouth et le jus d'olive dans un shaker et remuez. Filtrez dans un verre à martini refroidi. Décorez avec autant d'olives que vous le souhaitez sur un cure-dent.

Acidulé et mousseux, ce cocktail au whisky rafraîchit le palais après un repas copieux et automnal. Choisissez un bourbon pour plus de douceur et un rye pour plus d'épices.

Ingrédients

• 2 oz de bourbon ou de seigle
• 2/3 oz. de jus de citron
• 1 cuillère à café de sucre extrafin
• 1/2 blanc d'œuf

Instructions

Bien agiter le whisky, le jus, le sucre et le blanc d'œuf avec de la glace pilée. Filtrer dans un verre à cocktail glacé. Décorer d'une cerise au marasquin et/ou d'un quartier de citron.

Par un de ces misérables après-midi de novembre, lorsque la neige fondue et le vent dehors vous coupent les os, plongez dans la chaleur d' une tasse de café irlandais fumant .

Ingrédients

• 2 oz de whisky irlandais
• 5 oz de café chaud
• 2 cuillères à café de sucre
• crème épaisse

Instructions

Versez le whisky, le café et le sucre dans un verre à pied chauffé. Remuez, puis ajoutez une épaisse couche de crème fraîche épaisse légèrement fouettée. Ne la mélangez pas. Facultatif : saupoudrez d'épices à la citrouille.

Traditionnellement, un side-car est élaboré avec du cognac, de la liqueur d'orange et du jus de citron ; c'est ainsi depuis les années folles. Cette version le modernise légèrement.

Ingrédients

• 1 oz de cognac
• 1 oz de liqueur d'orange
• 1/2 oz de jus de citron
• 1/2 oz de sirop simple
• 1 trait de jus de citron vert

Instructions

Saupoudrer de sucre la moitié du bord d'un verre à cocktail. Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace et agiter jusqu'à obtenir un mélange bien frais. Filtrer dans le verre.

Frère spirituel du White Russian, le Mudslide est plus ou moins un latte alcoolisé. On ne peut pas s'en plaindre.

Ingrédients

• 1 oz de liqueur de café
• 1 oz de vodka
• 1 1/2 oz de liqueur de crème irlandaise

Instructions

Dans un shaker rempli de glaçons, mélanger la liqueur de café, la vodka et la liqueur de crème irlandaise. Agiter pendant au moins 10 secondes, puis filtrer dans un verre à whisky sur glace.