Chocolat de Dubaï : l'engouement suscité par une envie de grossesse

Le temps a passé depuis que Sarah Hamouda, une citoyenne britannique d’origine égyptienne, a développé le chocolat comme activité secondaire alors qu’elle était enceinte, et cela s’est transformé en un phénomène gastronomique.

Mais Hamouda se dit toujours surpris par l’intérêt suscité.

Hamouda, qui dit avoir reçu des messages du monde entier, du Canada à la Roumanie, dit qu'il « n'arrive pas à croire que cela soit devenu une tendance mondiale ».

Après que le chocolat soit devenu viral sur TikTok, ses ventes quotidiennes sont passées de quelques chiffres à 500.

La recette la plus recherchée sur Google en Turquie en 2024 était le chocolat de Dubaï.

Chaque barre de chocolat de 200 grammes est vendue 20 $.

Les chocolats en édition limitée du couple ne sont disponibles à la commande qu'à certaines heures via l'application Deliveroo aux Émirats arabes unis.

Cependant, aujourd'hui, des produits basés sur leur formule, appelés « chocolat de Dubaï », sont vendus même dans les supermarchés en Angleterre.

Même le chocolatier suisse Lindt vend un produit similaire.

Alani dit qu'ils ne sont pas satisfaits des « imitations » et soutient que cela « nuit » à leur marque.

Sarah Hamouda a développé la formule pour la première fois en 2021, alors qu'elle avait envie de ces saveurs pendant sa grossesse.

Un an plus tard, Alani et Hamouda ont transformé cette formule en chocolat et ont commencé à développer leur marque ainsi que leur activité d'entreprise.

Yezen Alani, propriétaire de FIX Chocolatier avec sa femme Sarah Hamouda, a déclaré qu'ils étaient fiers de l'attention mondiale que leurs créations chocolatées ont reçue.

LE CHOCOLAT DE DUBAÏ EN CHIFFRES

« Sarah et moi avons grandi en Angleterre et avons déménagé à Dubaï il y a dix ans. Nous avons donc des racines occidentales et arabes. Nous voulions créer des saveurs inspirées de ces racines », a déclaré Alani à la BBC.

La production limitée et la possibilité de commander uniquement via une application de livraison de nourriture ont accru l'attrait de la marque qu'ils ont créée.

Ce qui a fait exploser la demande pour leurs chocolats, c'est une vidéo de présentation de l'influenceuse culinaire TikTok Maria Vehera en 2023 .

La vidéo, devenue virale parmi les contenus anglophones, a été visionnée plus de 100 millions de fois.

Suite à la vidéo, des dizaines de milliers de publications ont été publiées sur TikTok avec le hashtag #dubaichocolate.

Lorsqu'Alani et Hamouda ont débuté, ils employaient une personne pour répondre à environ six à sept commandes par jour.

Aujourd'hui, ils emploient environ 50 personnes pour 500 commandes.

Pour le prix de 20 $, Alani répond : « Ils sont tous faits à la main, chaque modèle est réalisé à la main. »

Nous utilisons des ingrédients de première qualité. La cuisson, le façonnage du chocolat selon le design et même les pistaches sont cueillis et transformés à la main.