Cet article dans votre cuisine contient plus de bactéries que votre siège de toilette

Votre cuisine peut sembler propre, surtout si vous essuyez vigoureusement le comptoir avec un chiffon ou une éponge après chaque repas. Mais c’est précisément cet agent nettoyant, l’éponge de cuisine, qui s’avère souvent être un terrain fertile pour les bactéries. Selon les experts, une éponge sale a en réalité plus d’activité bactérienne qu’un siège de toilette moyen.

« Une éponge sale propage les bactéries au lieu de les éliminer », explique Darin Detwiler, expert en sécurité alimentaire, au Huffpost. « Par conséquent, nettoyer sans s’en rendre compte se transforme en contamination croisée. »

Selon Detwiler, l’éponge est l’environnement idéal pour la croissance bactérienne : chaude, humide et souvent pleine de débris alimentaires. « Des conditions idéales pour que les bactéries se multiplient. » Et ils le font rapidement : certains types de bactéries peuvent doubler en seulement 30 à 60 minutes.

Le microbiologiste Jason Tetro explique qu'une éponge, en raison de sa structure poreuse, possède une immense surface sur laquelle les bactéries peuvent se fixer. « Ils poussent même en couches les uns sur les autres. » Des recherches montrent qu’un centimètre cube d’éponge peut contenir des milliards de bactéries.

Cela inclut également les bactéries fécales, explique le microbiologiste Charles Gerba. Par exemple, ils apparaissent lorsque vous utilisez l'éponge pour essuyer des surfaces sur lesquelles de la viande crue a été placée, ou simplement lorsque vous ne vous lavez pas correctement les mains.

Toutes les bactéries ne vous rendent pas malade, mais certaines le font. Pensez à la salmonelle, à E. coli et à la listeria. Ce sont des coupables qui peuvent provoquer des troubles intestinaux, une déshydratation et, dans les cas graves, même des complications potentiellement mortelles. Cela concerne principalement les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Et ce qui rend les choses pires : ces bactéries ne restent pas sur l’éponge. Chaque fois que vous rincez un plat ou nettoyez votre comptoir, ils peuvent se propager à vos mains, à vos aliments ou à vos ustensiles.

Selon l'experte en nettoyage Becky Rapinchuk, vous devriez nettoyer votre éponge tous les jours, par exemple en la plaçant dans le haut du lave-vaisselle, en l'essorant bien et en la laissant sécher le matin.

Une autre méthode consiste à faire tremper l’éponge dans un mélange d’un litre d’eau et de trois cuillères à soupe d’eau de Javel pendant cinq minutes, puis à la rincer et à la laisser sécher. Attention : lavez-vous soigneusement les mains ensuite.

Un remplacement est également nécessaire. Selon l’ American Cleaning Institute, il est préférable de jeter une éponge de cuisine toutes les deux à trois semaines. Ou même plus tôt, s'il commence à sentir mauvais ou à être endommagé.

Selon Detwiler, vous pouvez également opter pour des alternatives : les brosses à vaisselle peuvent être mises au lave-vaisselle et sécher plus rapidement, tout comme les torchons de cuisine lavables que vous pouvez laver à l'eau chaude. Des recherches montrent que les brosses contiennent beaucoup moins de bactéries que les éponges.

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