Quelle est la meilleure façon de consommer la chayote avec ou sans la peau ?

Côté alimentation, qu'est-ce qui est le mieux : le manger avec ou sans la coquille ? Ces informations vous intéressent.

Avez-vous l'habitude d'éplucher la chayotte avant de la cuisiner ? Home Dining Kitchen , un site web spécialisé dans les techniques culinaires et la gastronomie, aborde cette pratique sous deux angles.

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Tout d’abord, il est expliqué que Les cuisiniers qui retirent la peau de la chayote le font parce que cela permet une meilleure digestion, en particulier pour les personnes sensibles ou ayant des problèmes digestifs ; cependant, cela diminue son pourcentage de fibres. .

En outre, Certaines personnes enlèvent la peau des fruits car on pense que cela empêche le goût amer des aliments. , ce qui donne « une saveur douce, qui plaît à un public plus large ». Un autre avantage est qu'elle améliore l'attrait visuel du plat .

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Plutôt, Ceux qui préfèrent conserver la peau de la chayote indiquent que cela leur permet de préserver ses nutriments. Meal Better explique que manger la peau fournit une grande quantité de fibres au corps, ainsi qu'une concentration importante de flavonoïdes .

Que faut-il prendre en compte lorsque l’on mange des pelures de chayote ?

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural ne fait aucune distinction entre le fait de le consommer avec ou sans la coquille ; sa seule recommandation est d'être prudent lors de la manipulation de la peau, car elle peut avoir de petites épines .

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Pour cette raison, Meal Better recommande de bien nettoyer les chayotes avant de les cuire, car la coquille - étant la barrière protectrice de la partie interne - peut retenir des pesticides, des cires ou de la saleté, ce qui pourrait provoquer des maladies .

Conserver la peau de la chayote est une bonne idée, à condition de la nettoyer correctement. Vous avez des questions sur l'inclusion de cet aliment dans votre alimentation ? Consultez un professionnel pour écarter toute allergie potentielle.

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