Comment faire une pizza napolitaine dans votre propre four

En matière de cuisine, beaucoup d’Italiens ne plaisantent pas. Pour preuve, il suffit de regarder les sections de commentaires des recettes classiques sur Instagram. Spaghetti carbonara avec du bacon au lieu du guanciale, un bacon non fumé du Latium ? Ma Madone, mia! Vous « raffinez » la sauce avec de la crème et la trouvez délicieuse ? Mieux vaut ne pas en parler trop fort lors de vos prochaines vacances à Rome.

Ce n’est pas très différent avec la pizza. Ce n’est pas seulement un délicieux pain plat avec des garnitures, le préparer est un art. Et