La enfermedad que nos impide comer pan comienza con estos síntomas
El pan, uno de los alimentos más consumidos en la vida diaria, puede causar graves problemas de salud en algunas personas. La enfermedad celíaca , comúnmente conocida como "la enfermedad que impide comer pan", se debe a una respuesta anormal del organismo al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno.
COMIENZA INSIDAMENTELa enfermedad celíaca suele comenzar con síntomas sutiles. Entre las molestias más comunes se encuentran:
-Dolor abdominal frecuente,
-Hinchazón y gases,
-Diarrea o estreñimiento,
-Pérdida de peso inexplicable,
-Anemia por deficiencia de hierro,
-Hay debilidad y fatiga.
En algunos pacientes también se observan trastornos del esmalte dental, erupciones cutáneas y retraso del crecimiento en los niños.
Los problemas comienzan cuando el diagnóstico se retrasaSegún los expertos, retrasar el diagnóstico de la enfermedad celíaca puede causar graves daños intestinales. Esto altera la absorción de vitaminas y minerales, lo que conlleva diversos problemas, desde osteoporosis y anemia hasta infertilidad y problemas del sistema nervioso.
El único tratamiento: una dieta sin gluten de por vidaEl único tratamiento conocido para la enfermedad celíaca es una dieta sin gluten de por vida . Esto significa que estos pacientes tienen totalmente prohibidos los alimentos a base de harina como el pan, la pasta y los pasteles. En su lugar, deben consumir alternativas sin gluten como el arroz, el maíz y las patatas.
En los últimos años, una mayor concienciación ha dado lugar a una mayor variedad de productos sin gluten en los supermercados. Sin embargo, los expertos insisten en que las personas con enfermedad celíaca deben tener mucho cuidado al comer fuera de casa, ya que incluso el más mínimo rastro de gluten puede acarrear problemas graves.
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