¡Encontraron la cura para la anemia hace siglos! El arma secreta de los médicos otomanos, el elixir de hierro
El hierro es la base de la proteína hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre. Sin suficiente hierro, el cuerpo no puede producir energía y nuestras células no pueden recibir suficiente oxígeno. La deficiencia de hierro también afecta completamente el funcionamiento del organismo. Hay algunos alimentos que se utilizaban en la medicina popular en la antigüedad para eliminar este problema.
Entre los alimentos más ricos en hierro, hay un alimento que ha destacado a lo largo de la historia. El hígado contiene altas cantidades de hierro hemo. Los escritos de Hipócrates afirman que recomendaba el consumo de hígado a pacientes que sufrían debilidad y palidez. Asimismo, Galeno sostuvo que el hígado apoya la producción de sangre y proporciona energía.
El hígado utilizado en la cocina otomana, especialmente el de ternera o de cordero, era preferido por ser un plato delicioso y un alimento curativo. Por ejemplo, platos como el kebab de hígado o el pan de hígado eran vistos entre el público como un remedio contra la anemia. Sin embargo, debe consumirse con moderación debido a su contenido en colesterol.
Los mariscos, especialmente los pescados pequeños como las anchoas y las sardinas, son otro grupo de alimentos rico en hierro. En la antigua Grecia, las personas que vivían en zonas costeras consumían pescado no sólo como fuente de alimento sino también como medicina para la salud .
Se sabe que las anchoas y las sardinas son alimentos ricos en hierro y ácidos grasos omega-3. Además, el hierro contenido en el pescado se absorbe más fácilmente en comparación con las fuentes vegetales. Puedes intentar consumir anchoas o sardinas un par de veces a la semana.
La melaza de morera y de uva, en particular, se utilizó durante el período otomano como edulcorante y como remedio natural contra la anemia y la debilidad. La melaza de uva contiene hierro, así como vitaminas B y antioxidantes. Por lo tanto ayuda a aumentar los niveles de energía. La melaza de morera se recomendaba especialmente para niños y ancianos.
Consumir alimentos ricos en hierro puede ser un paso importante para prevenir la deficiencia de hierro. Además, puedes combinar los suplementos de hierro natural que consumes con vitamina C consultando con un especialista. Porque la vitamina C aumenta la absorción de hierro.
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