¿Qué pasa si bebemos caldo de huesos todos los días durante una semana?
El aminoácido glicina presente en el caldo de huesos tiene un efecto calmante que aumenta la claridad mental y mejora la calidad del sueño. El magnesio presente en el caldo de huesos también es importante para la conducción nerviosa y la producción de energía.
Los estudios demuestran que existe una relación bidireccional entre la salud intestinal y la cerebral. Afecciones como el estrés crónico, la ansiedad y la depresión pueden afectar negativamente al sistema digestivo.
El Dr. Alex Dimitriu afirma que esta situación puede provocar problemas como el síndrome del intestino permeable e inflamación crónica a largo plazo. El caldo de huesos ayuda a mantener la salud intestinal gracias a la gelatina y la glutamina que contiene.
El colágeno y la gelatina presentes en el caldo de huesos también son importantes para la salud articular. Estudios demuestran que los suplementos de colágeno mejoran la función articular y reducen el dolor.
Al afirmar que consumió caldo de huesos todos los días durante 7 días, la autora de Verywell Mind, Kendra Cherry, enumeró sus experiencias de la siguiente manera:
Día 1: No sentí ningún cambio físico ni mental. Me proporcionó una sensación de saciedad.
Día 2: No hubo diferencia significativa en la claridad mental.
Día 3: Mi calidad de sueño mejoró significativamente. Dormí tan profundamente que no oí la alarma. Me sentí concentrado todo el día.
Día 4-5: A pesar del intenso trabajo y el ritmo escolar, no sentí ninguna confusión mental. Aunque no experimenté un aumento significativo de energía, me sentía mentalmente equilibrado.
Día 6-7: No tuve ningún problema de olvido ni de concentración durante toda la semana.
Kendra Cherry, quien afirmó que el caldo de huesos no tiene los mismos efectos en todas las personas, recomendó tener precaución al consumir caldos de huesos ya preparados, especialmente aquellos con alto contenido de sodio. También enfatizó que las mujeres embarazadas, en período de lactancia o con enfermedades crónicas deben consultar con un médico.
ntv
