Las cadenas de comida rápida carecen de transparencia sobre los aditivos, lamenta UFC-Que Choisir

Las principales cadenas de comida rápida francesas, McDonald's, Burger King, KFC y Quick, carecen de transparencia sobre los aditivos utilizados en sus recetas y sólo dos de ellas muestran un Nutri-Score, señaló el miércoles la asociación de protección al consumidor UFC-Que Choisir.

La asociación destaca las "claras limitaciones de la acción voluntaria" en materia de información al consumidor y pide a las autoridades europeas "que hagan obligatoria la mención del Nutri-Score y las listas completas de ingredientes", según un comunicado de prensa.

"En cuanto a la composición precisa de sus productos, las cuatro marcas muestran una lamentable opacidad, con composiciones vagas, muy genéricas y sin interés para el consumidor", afirma la UFC.

La asociación indica así que en países fuera de la UE donde la legislación obliga a estas marcas a enumerar con precisión sus ingredientes, como en Suiza, la hamburguesa básica de McDonald's contiene 44 ingredientes y aditivos, mientras que en Francia solo figuran 6 ingredientes principales.

De manera similar, en Burger King, "los nuggets de pollo se elaboran con 31 ingredientes en Suiza, pero ninguno está indicado para los nuggets de French King", dijo.

Etiquetado de precaución "puede crear confusión"

El problema, según la UFC, es que entre los aditivos listados en el extranjero, algunos "son sospechosos de aumentar, según los casos, los riesgos de problemas digestivos, inflamación intestinal, diabetes o cáncer de colon".

La investigación de la UFC también analiza la visualización del puntaje nutricional de las distintas hamburguesas y ensaladas que se venden en estas tiendas y destaca que Quick y Burger King ignoran el Nutri-Score.

"Una buena información nutricional es aún más esencial en los restaurantes de comida rápida, ya que la oferta general es muy desequilibrada", señala la UFC.

Finalmente, la UFC analizó la exhibición de alérgenos.

Si bien se considera que McDonald's y Burger King tienen un buen desempeño, la asociación deplora el hecho de que en McDonald's esta información se limita a las terminales y que Burger King ofrece un etiquetado preventivo "que probablemente cree confusión entre los alérgenos en posibles cantidades traza y los que realmente se agregan a la receta".

En la parte inferior de la clasificación en este criterio, Quick "no proporciona ninguna información sobre alérgenos en las terminales, lo que requiere pedir información al personal y, para su aplicación y sitio web, simplemente se refiere a una tabla general", mientras que KFC "se refiere a una tabla general muy compleja" en sus terminales.