Intoxicación alimentaria en Aisne: dos nuevos casos registrados dos semanas después del cierre de las carnicerías

Una ola de intoxicaciones continúa en el departamento de Aisne. Se han reportado dos nuevos casos de intoxicación por E. coli , que causaron la muerte de una niña a mediados de junio, según informó la prefectura el sábado 5 de julio. Se trata de dos niños de la misma familia, y uno de ellos se encuentra hospitalizado, según el comunicado de prensa .

Según las primeras investigaciones, parece tratarse de un caso de contaminación intrafamiliar, vinculado al consumo de carne en una de las cinco carnicerías clausuradas, indicó la prefectura.

Hasta el momento, se han reportado 30 casos de intoxicación alimentaria, incluyendo a una persona de 73 años y 29 niños. Una niña, Elise, falleció el 16 de junio a los 11 años .

Los análisis realizados este miércoles confirmaron la relación entre las intoxicaciones y varias de las carnicerías sospechosas . Los primeros resultados de la secuenciación genómica de las bacterias «proporcionan pruebas irrefutables de una correspondencia entre las bacterias halladas en varias carnicerías o en la carne que vendían y las bacterias halladas en varios pacientes», indicó la prefectura en un comunicado de prensa.

Las carnicerías afectadas permanecieron cerradas administrativamente entre el 19 y el 22 de junio. Solo una pudo reabrir. «Se pueden registrar nuevos casos incluso después del cierre de las carnicerías», explicó la prefectura de Aisne tras el descubrimiento de estos nuevos casos. Esto se debe principalmente a que «el diagnóstico puede producirse varios días después de la aparición de los síntomas», pero también a que el contagio puede producirse entre personas.

Este tipo de contaminación, conocida como secundaria, se explica por la transmisión a través de las manos de bacterias presentes en las heces de personas enfermas. Por ello, se presenta con mayor frecuencia en el mismo hogar y en presencia de niños pequeños, para quienes resulta más difícil aplicar estrictamente las normas de higiene, subraya la prefectura.

Los servicios estatales recuerdan así la importancia de respetar las normas de higiene en el hogar, en particular la atención que hay que prestar al lavado de manos "antes de preparar las comidas o después de ir al baño".

La prefectura pide a la población que descarte cualquier producto congelado adquirido desde el 1 de junio en una de las cinco carnicerías enumeradas en el comunicado de prensa , y que limpie los refrigeradores donde se almacenaron estos productos.

"Si usted o sus hijos han consumido alimentos de estos establecimientos, vigile su salud", dice. "Llame al 15 inmediatamente si presenta diarrea con moco y sangre".

La fiscalía de Saint-Quentin, que había abierto una investigación preliminar por los cargos de homicidio involuntario, lesiones involuntarias, puesta en peligro y engaño agravado por la puesta en peligro de la salud humana, se inhibió el 25 de junio en favor de la división de salud pública de la fiscalía de París.