Consumo: Cadenas de comida rápida denunciadas por su falta de transparencia respecto a los aditivos

McDonald's, Burger King, KFC, Quick... los gigantes franceses de la comida rápida se ven envueltos este miércoles en una encuesta de la asociación de protección del consumidor UFC-Que Choisir, que denuncia una falta de transparencia en cuanto a los aditivos utilizados en sus recetas.

La asociación destaca las flagrantes limitaciones de la acción voluntaria en cuanto a la información al consumidor y pide a las autoridades europeas que hagan obligatorio el Nutri-Score y las listas completas de ingredientes , según un comunicado de prensa. «En cuanto a la composición precisa de sus productos, las cuatro marcas demuestran una lamentable opacidad, con composiciones vagas y muy genéricas que no interesan al consumidor», considera la UFC.

La asociación señala que en países no pertenecientes a la UE donde la legislación exige que estas marcas detallen sus ingredientes con precisión, como en Suiza, la hamburguesa básica de McDonald's contiene 44 ingredientes y aditivos, mientras que en Francia solo se listan 6 ingredientes principales. De igual manera, en Burger King, los nuggets de pollo se componen de 31 ingredientes en Suiza, pero "no se lista ninguno para los nuggets King franceses", indicó.

El problema, según la UFC, radica en que, entre los aditivos listados en el extranjero, algunos "son sospechosos de aumentar el riesgo de problemas digestivos, inflamación intestinal, diabetes o cáncer de colon, según el caso ". La investigación de la UFC también analiza la puntuación nutricional que se muestra en las diversas hamburguesas y ensaladas que se venden en estos establecimientos y destaca que Quick y Burger King ignoran el Nutri-Score. "Una buena información nutricional es aún más esencial en los restaurantes de comida rápida, ya que la oferta general es muy desequilibrada", señala la UFC.

Finalmente, la UFC analizó el etiquetado de alérgenos. Si bien McDonald's y Burger King tienen un buen desempeño, la asociación lamenta que en McDonald's esta información se limite a las terminales y que Burger King ofrezca un etiquetado preventivo que probablemente genere confusión entre los alérgenos en posibles cantidades traza y los que realmente se añaden a la receta.

En la parte inferior de la clasificación en este criterio, Quick "no proporciona ninguna información sobre alérgenos en las terminales, lo que requiere pedir información al personal y, para su aplicación y sitio web, simplemente se refiere a una tabla general", mientras que KFC "se refiere a una tabla general muy compleja" en sus terminales.